酥带鱼的正宗做法 ~你一定要学会
吃过饭店里的烙饼卷带鱼吗?不用择刺的感觉真的不错啊~一起做起来吧!
用料
- 带鱼中段 两斤
- 盐 适量
- 葱 适量
- 调料包 1包
- 料酒 两勺
- 醋 5勺
- 老抽 2勺
- 红糖 50克
- 辣椒 2个
- 大豆油 适量
做法步骤
1、带鱼洗净剪段,沥干水分;
2、带鱼段加盐,料酒,辣椒,腌制二十分钟左右;
3、饼铛或者平底锅加少许油烧热,用筷子将带鱼段平铺在锅里,文火慢煎;我能说我很佩服穿着白色毛衣和白色长裙煎鱼的自己吗~而且还在煎鱼的空闲时间给自己泡了杯咖啡~其实想说煎鱼一定不能着急啊,要煎到底面金黄才能翻面,不然很容易碎;
4、煎至两面金黄,装盘备用~喜欢吃煎带鱼的,可以多煎一会,然后就能直接吃了,香酥可口~
5、锅里放葱姜,辣椒,调料包,放入煎好的带鱼,加水,红糖,老抽,盐,料酒,醋~电压力锅按炖肉程序;
6、时间到了,出锅~鱼刺都是软的了,可以直接吃哦!