学会到这2招你做的油焖雷笋就比别人做得好吃
烧制中关键2点,1.加肉沫爆香肉沫和笋配比1:15这样。2.多油入锅时笋多爆炒一段时间充分油爆。
准备原料调料:雷笋、肉沫、蒜泥、料酒、食用油、味精、糖。
![](/wp-content/uploads/images/2024/02/02/39f53a90f2144cb5ae7c22c73707fced~noop_l1mx1sre45q.jpg)
制作方法:
1.雷笋对半切开,再切开,切成小段。
2.锅烧热加入食用油比平时烧菜用量多2倍,蒜泥爆香放肉沫爆炒,放笋段爆炒2-3分钟。加料酒、
酱油、糖(多一点)、适量的水烧开加锅盖,小火慢焖20分钟。
3.开盖品尝下味道是不是适合自由增加放味精,中火收汤汁,直到汤汁差不多收完了,出锅装盘了。
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烧制中关键2点,1.加肉沫爆香肉沫和笋配比1:15这样。2.多油入锅时笋多爆炒一段时间充分油爆。
准备原料调料:雷笋、肉沫、蒜泥、料酒、食用油、味精、糖。
制作方法:
1.雷笋对半切开,再切开,切成小段。
2.锅烧热加入食用油比平时烧菜用量多2倍,蒜泥爆香放肉沫爆炒,放笋段爆炒2-3分钟。加料酒、
酱油、糖(多一点)、适量的水烧开加锅盖,小火慢焖20分钟。
3.开盖品尝下味道是不是适合自由增加放味精,中火收汤汁,直到汤汁差不多收完了,出锅装盘了。