网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

炒猪皮怎么炒好吃,就这样做,炒出来劲道好吃,简单实用,还养皮肤

辣炒卤猪皮

卤制好的猪皮本身就咸香可口,以辣味快炒后,更是开胃好下饭,还不来试试。

食材准备

350克卤猪皮,40克彩椒,70克蒜苗

7克干辣椒,姜片、蒜末各少许

3克盐,鸡粉、料酒、豆瓣酱、食用油各适量

烹饪步骤

  • 1 把洗净的蒜苗切成小段。

  • 2 洗净的彩椒切粗条,再切成小块。

  • 3 卤猪皮切成粗丝。

  • 4 将切好的食材盛入盘中待用。

  • 5 锅中倒入适量食用油烧热。

  • 6 倒入干辣椒、姜片、蒜末,爆香。

  • 7 倒入猪皮,淋入料酒,翻炒出香味。

  • 8 放入切好的彩椒、蒜苗,用大火快速炒至材料断生。

  • 9 转中火,放入豆瓣酱。

  • 10 翻炒炒匀。

  • 11 加入盐、鸡粉调味,翻炒至入味。

  • 12 盛出装入盘中即可。

美食常识

猪皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白,能减慢机体细胞老化,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮还能补血益气,安神除烦,养阴补虚,尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者有很好的食疗作用。

制作小贴士

此菜出锅前还可以加入少许具有去腥解腻作用的陈醋,不仅可以丰富成菜的味道,食用后还能促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收。


相关文章