虾尾做法教程分享，味道不比买的差，超过瘾
【食材】小龙虾5斤、十三香麻辣鲜一包、啤酒一罐、大蒜头5颗、生姜一块、紫苏几根、干红椒适量、八角、桂皮、蚝油1勺、
【做法】1.虾线和头部是叫老板帮我们去掉的，回家用牙刷清洗干净。
2.用剪刀将虾尾的背部剪开，然后用清水冲洗干净，多换几次水。
3.喜欢吃辣就把干红椒剪成段，不能吃太辣就别剪了，大蒜头和生姜切片备用。
4.先将虾肉炒至断生，可以用油炸，也可以倒入底油翻炒，虾壳变红后捞出。
5.锅内留底油，下入干红椒、八角、桂皮、大蒜头和生姜翻炒出香味，再倒入虾肉翻炒，撒一小碗的麻辣鲜，根据虾量来调整，有了麻辣鲜几乎就不用其他调味料了，只需放一勺蚝油翻炒均匀。
6.接着倒入啤酒没过虾肉，直接用大火煮开，待汤汁剩余小半时尝尝口味。
7.最后撒上紫苏就可以出锅了。
麻辣鲜香的虾尾就完成了，收汁时尽量将汤汁炒干，虾尾会更入味，可以边炒边尝，避免味道过重。
