最佳午餐食谱 ，7道家常菜，天天不重样，适合学生宝妈上班族

一、麻辣‬巴沙鱼‬

食材准备：巴沙鱼‬、青红椒‬、大蒜、生姜‬、花椒、料酒‬、生抽‬、蚝油、白糖‬、淀粉‬

制作步骤：

1.巴沙鱼解冻清洗干净切块，青红椒切圈，大蒜生姜切末。

2.巴沙鱼‬块‬放入‬碗中‬，加入‬生姜‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬，轻轻地抓拌均匀‬‬，腌制‬20分钟‬左右。

3.碗中倒入‬一勺生抽‬、半勺蚝油，半勺白糖‬，适量的‬清水拌匀‬。

4.锅中倒油，油热放入花椒，青红椒、姜末、蒜末煸炒出香味，再下入腌制好的鱼块，煸炒至表皮金黄，再倒入调好的料汁，小火慢炖，用铲子轻轻地翻动至鱼块入味。

5.汤汁浓稠关火装盘。

二、酱汁豆腐

食材准备：豆腐‬、小葱‬、大蒜‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

制作步骤：

1.豆腐冲洗一下切大块，小葱切段，大蒜切末，小米辣青线椒切圈。

2.碗中倒入‬生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、适量‬清水拌匀‬。

3.锅中倒入食用油，油热后放入切好的‬豆腐块‬，小火‬慢煎‬至两面金黄色。

4.倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖煮至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘，撒上小葱花和熟白芝麻。

三、丝瓜‬炒蛋‬

食材准备：丝瓜‬、土鸡蛋‬、食盐‬、鸡精‬，大蒜

制作步骤：

1.丝瓜洗净去皮切滚刀块，大蒜切片，碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐充分搅拌均匀。

2.锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火滑散炒成大块出锅。

3.锅底留油，放蒜片炒香，再放入切好的丝瓜翻炒变软，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

4.加入少许食盐翻炒至食盐化开，出锅装盘。

四、荷兰豆‬炒‬腊肠‬

食材‬准备：荷兰豆‬、腊肠‬、生抽‬、食用油食盐‬、大蒜

制作步骤：

1.荷兰豆洗净掐掉两头去茎，腊肠洗净切片，大蒜切片。

2.锅中加入清水，水开后加一点食用油，这样荷兰豆焯出来的颜色更加翠绿，放入荷兰豆焯烫30秒捞出过凉控水。

3.锅中热油放入大蒜爆香，放入腊肠炒出油脂后，放荷兰豆大火翻炒入味。

4.加入生抽，少量食盐调味即可，翻炒均匀出锅装盘。

五、辣椒‬炒肉‬

食材‬准备：青线椒‬、猪瘦肉‬、生姜‬、大蒜、料酒‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬、食用油‬、蚝油‬

制作步骤：

1.辣椒洗净斜切成段，瘦肉洗净切片，生姜切末，蒜切末。

2.肉片‬放入‬碗中‬，加入‬料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油、淀粉‬、食用油‬抓拌均匀‬腌制‬15分钟‬。

3.锅中热油下入腌制好的肉片炒至变色盛出。

4.锅底留油爆香姜蒜末，加入辣椒翻大火炒断生，再加入肉片快速翻炒几下，使肉片和辣椒入味即可盛出。

六、菠菜凉拌蘑菇

食材准备：熟白芝麻‬、大蒜‬、辣椒面、麻酱‬、陈醋‬、生抽‬、白糖‬、菠菜‬、蘑菇‬

制作步骤：

1.菠菜清洗干净，去除根部切成段，蘑菇洗净用手撕条，然后把菠菜和蘑菇分别放入锅中焯水30秒，捞出来沥干水分盛入大碗中。

2.碗中倒入‬蒜末、熟白芝麻‬、辣椒面泼入热油，加芝麻酱‬、陈醋‬、白砂糖‬、生抽‬‬搅拌‬均匀‬。

3.将调好的料汁倒入菠菜和蘑菇中，搅拌均匀，然后倒入盘中。

七、狼牙土豆‬

食材准备：土豆‬、熟白芝麻‬、辣椒面、孜然粉‬、大蒜‬、小葱‬、小米辣‬、生抽‬、白糖‬、陈醋‬、食盐‬

制作步骤：

1.土豆洗净去皮切条，放入碗中倒入清水洗去淀粉，蒜切末，小葱切葱花，小米辣切圈。

2.碗中加入‬蒜末、白芝麻‬、辣椒粉‬、小米辣、孜然粉‬泼入热油，再放一勺生抽，一勺陈醋搅拌均匀‬。

3.锅中倒入食用油，油热下入土豆条，小火煎至表面金黄色。

4.再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味出锅装盘。