网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

怎么熬制小米粥 ,掌握这3个技巧,小米粥营养足

自古以来,粥品在我国百姓心中的地位都居高不下,是滋补的最佳食物之一。喝粥养身距今大概有2000多年的历史,著名医学著作《本草纲目》中,也有过相应记载,指的便是喝粥是很好地饮食方式。

小米粥又称“黄金粥”富含大量膳食纤维,不仅食用价值高而且很温和,因此深受大众喜爱。不过为什么有人做出来清汤寡水,有人做出来则米油浓稠香甜?看似简单下锅煮,但其中却有很多讲究,掌握这3个技巧,小米粥好喝营养足。

一、挑

煮小米粥并不是所有小米都可以,要选择新米而非陈米。新米中富含大量胶质且有黏性,煮出来不仅呈现出金黄鲜亮的色泽,粥质浓稠,也更容易熬出营养价值高的米油。

二、泡

选完米就直接下锅煮?那就大错特错了,熬煮前不可忽视泡这个步骤。经过凉水20分钟的浸泡,颗颗小米充分吸收水分后,下锅煮不仅易开花,而且会变得更加粘稠且不粘锅。

三、焖

熬煮完小米粥后不要着急饮用,要进行焖至。这一步是生成米油的关键,由于在熬粥时不停地翻滚因此小米的脂肪无法成模,煮熟后静置一会儿就会形成小米粥的精华——米油,此时食用温热不烫嘴且有营养,在合适不过了。

你学会了吗?掌握以上3个熬小米粥的技巧,可熬出看似简单却更加浓稠香甜的小米粥,春天饮用养护身体再好不过了。

相关文章