冰皮月饼的做法步骤
材料
饼皮月饼预拌粉、熟糯米粉、奶黄馅、蝶豆花
做法
1. 将6颗蝶豆花加入100毫升水中煮至沸腾后,再倒入120克的冰皮预拌粉中搅拌均匀,得到一份蓝色面团。。
2. 将100毫升沸水倒入120克冰皮月饼预拌粉中,搅拌均匀后,得到一份白色面团。
3. 将白色与蓝色面团揉成长条状后,拧成麻花状合并,再切成20克左右的小份面团。
4. 不粘板上撒上一层熟糯米粉防粘,取一份面团擀成适量大小后,包上约20克蛋黄馅,揉成团。
5. 放入月饼模具,一朵玫瑰样式的月饼就诞生啦!
奶香的味道小朋友爱吃!