芹菜的家常做法有哪些 ？

芹菜是老百姓餐桌上最常见的一种蔬菜，吃芹菜对我们的身体有很多的好处，芹菜中含有丰富的各种维生素，膳食纤维对促进人体的健康有很多的好处，同时对于一些高血压的患者来说吃芹菜还有保持血压健康的功效呢?因此芹菜成了日常生活中人们最喜欢吃的一种蔬菜。

辣味芹菜炒肉末

做法：

1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。

2)锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

3)炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

糖醋芹菜

做法:

芹菜500克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

芹菜炒豆干

材料： 芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根

调味料： 盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许

做法

1、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

2、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

芹菜小汤

做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

芹菜煮豆腐

基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。

制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。

功效：平肝清脑。