怎么用电饭锅做蛋糕，一次成功

用料

• 蛋清 5个半（200克）
• 蛋黄 5个（90克）
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 糖 100克（蛋清用）
• 盐 1克（蛋清用）

做法步骤

1、老规矩，还是先称好材料。 蛋清蛋黄分离

2、称好蛋黄，我多出来3克也没管它

3、蛋黄盆里称好油

4、继续称好加入牛奶

5、低筋粉也称好

6、白糖称好

7、开始打发蛋清，白糖分3次加入。戚风打发

8、打发出小尖角就可以啦

9、混合蛋黄部分，牛奶，油，蛋黄搅匀。 分两次加入低粉，画z字搅匀，注意不要让面粉起筋

10、蛋清部分和蛋黄部分混合

11、取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌手法

12、混合好的面糊

13、电饭煲我是没有抹油，直接倒入面糊

14、晃一晃

15、如果有蛋糕功能键就按蛋糕键，我的没有，按的蒸煮键

16、30分钟后，面糊还有些没熟，又按了3次。 每次大概工作3分钟就自动停止了。反正一共40分钟蒸熟啦

17、倒扣晾一会儿再脱模

18、口感比烤出来的嫩，我觉得小宝宝都可以吃呢

小贴士

戚风打发和翻拌是成功的关键

蛋清的营养功效

1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳