鸡蛋布丁怎么做?最简单的方法 ,不用烤箱,入口即化,细腻又爽滑
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鸡蛋布丁最简单的做法,不用烤箱,入口即化,细腻又爽滑。
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今天的大厨就教给大家一个最近全网最火的牛奶布丁的家常做法,自己在家做的布丁营养健康而且不用烤箱,做法零失败,入口即化,做法超简单。好了,话不多说,直接给大家上干货啦。
【焦糖牛奶布丁】
所需食材:纯牛奶一袋,白糖40克,鸡蛋两个。
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操作步骤:
1.炒锅烧热,然后加入纯牛奶一袋,中火煮沸,煮开之后我们加入白糖10克,关火利用牛奶的余温将白糖融化开。(然后放置一旁晾凉备用。)
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2.制作焦糖。炒锅中放入白糖30克,然后再加入等量的清水,中小火熬制白糖融化。当白糖由大泡变为小泡,颜色由白色变为红棕色就可以了。然后将炒好的焦糖放在耐高温的玻璃碗中备用。
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3.将准备好的鸡蛋两个打入碗中,然后用筷子顺时针将鸡蛋液搅匀。
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4.将鸡蛋液用一个筛子过滤一下,过滤好的鸡蛋液倒入温牛奶中,然后将其搅拌均匀一起倒入焦糖上面,在上面封上一层保鲜膜,然后再用牙签扎几个洞。(用细筛过滤的鸡蛋液这样做出来再加细腻爽滑。)
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5.蒸锅中加入适量的清水大火烧开,水开后我们放入生的牛奶鸡蛋液,开大火将其蒸制十分钟就可以了。
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6.十分钟后,一道细腻爽滑的焦糖牛奶布丁就做好了。吃的时候我们用一个盘子倒扣一下,一款焦糖牛奶布丁就完成了。用勺子舀一下,自己在家做的这款布丁q弹滑嫩,比卖的还好吃。
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这款牛奶布丁特别适合家里的老人和孩子吃,做法简单而且快速,喜欢吃牛奶布丁的朋友赶紧在家里试试吧!做这款牛奶布丁的时候,我们需要注意蒸制的时间,如果用两个鸡蛋和一包牛奶做的话,我们开大火蒸至十分钟就好。时间过长,容易变老,时间如果短的话,容易蒸不熟。大家一定注意时间的掌握哦!