教你学会酒酿汤圆怎么做

酒酿汤圆简介

酒酿汤圆是一道历史悠久的汉族传统小吃，属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，口味属于甜味。广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口，略带酒味却不浓烈的口感特点。

食材

主料

醪糟 500g

小汤圆 200g

辅料

糖 50g

酒酿汤圆的做法步骤

1、买来醪糟备用

2、超市里买的小汤圆

3、锅里放清水煮开，然后放入醪糟。

4、加糖，醪糟煮沸以后加入汤圆，汤圆煮的浮起来了就可以停火了。

酒酿汤圆的做法技巧

1、磨粉、制馅适宜大批生产，家庭制作也可以到市上购买现成的水磨粉和猪油麻心馅。

2、水煮汤团，水宜略多，沸后下汤团，并保持似沸非沸的状态，使其“养”熟，如沸水大滚，汤团外表粉层剥落，影响外观和口味。