河蚌豆腐汤怎么做好吃 ，再来一碗都吃不够

食材：河蚌500克、嫩豆腐150克、红干椒4个、生姜3片、葱段5克、蒜头5克

制作方法：

1、准备阶段：先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净

2、准备好豆腐、葱、红干椒等食材

3、锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！

4、将葱斜切成段，辣椒切段，河蚌切小片备用

5、豆腐切成块

6、锅预热注入油，烧至六分热放入蒜、辣椒、生姜炸出香味

7、加入适量凉水，放入河蚌小火煲10分钟

8、煮开后不断撇去浮沫，让汤底白白的就可以

9、河蚌可以插进筷子，即可放入豆腐块再煲两分钟

10、加入盐调味

11、加入淀粉水勾芡

12、撒入葱段即可关火装盘

可以美美的开吃了，是不是很诱人？

烹饪小技巧：

河蚌一定要清洗干净再煲烂，喜欢麻辣的朋友也可以加点花椒和麻椒