怎样做春饼皮不硬又软（做春饼这个方法要学会）

春饼想要做到皮薄透亮，柔软劲道，凉了也不硬，这个方法要学会。天天宅在家里，大鱼大肉吃惯了，必需要换换口味了，家里剩余的饺子皮，或者没有剩余的，直接揉块面也非常简单，来做来春饼吃吃吧，做好的春饼皮薄透亮，非常有韧性，软软好吃，卷什么菜都好好吃呢。而且也是打发宅在家里的一个不错的方法哟，还能让家人吃的更好。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的食品不加任何添加剂，吃起来更健康卫生。

【春饼】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、盐1.5克、水（正常的水温即可）105克

制作过程：

1、首先我们先将普通面粉中加入盐，将其先混合搅拌均匀，然后加入水，将其揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行醒发半个小时以上。

2、将醒发好的面团搓成细长条，切成均等的饺子剂子即可，如图所示。

3、将切好的剂子，用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形饺子皮，如图所示，这些步骤同我们平时包饺子的步骤是一样的。

4、取一个擀好的饺子皮，将其表面均匀的刷上一层食用油，如图所示。

5、每刷好一个，上面就摞上一个饺子皮，依旧在摞上去的饺子皮表面刷均匀的一层食用油，如图所示。

6、依次将约15个饺子皮抹食用油后摞起来，如图所示。

7、将上述摞起来的饺子皮，用擀面杖将其擀成一个圆形的大薄片，如图所示。

8、为了形状更好看，可以用圆形模具，将其不规则的边缘切压掉，也可以等做好成品后，切除，这个随个人的喜好来操作即可。

9、这样一个摞在一起的饺子皮擀成一个薄薄的圆形面片状态，如图所示。

10、依次将其它剂子都如上述所操作，每15个为一摞。

11、蒸锅中提前将水烧开，然后将擀好的面胚放入蒸锅中开启大火蒸制作12分钟即可。

12、蒸好后，直接打开锅盖，这样春饼就可以出锅了。

13、将其放置不烫手时一层层将其揭开即可，非常好揭。

14、揭开后，每一张都薄如蝉翼，而且非常劲道。

15、再来一张看看，透亮性特别好。

16、抹上点自己喜欢的酱，卷上自己喜欢的任意菜都好好吃呢。

17、这是我家饭桌经常出现的，而且制作方法非常简单哈。

【小贴士】：

1、不会做饺子皮的，也可以直接用买来的饺子皮来进行操作即可。

2、蒸制的时候，是先将蒸锅中的水烧开后，再进行蒸制，做的多的话，也可以多摞一些，时间稍微进行延长即可。

3、食材中放放适量一点盐的作用是为了让面粉更有筋性。

4、面皮之间要抹油均匀，最后摞起来擀薄的时候，不要用力太大，不然很容易将面皮擀死，蒸好后不容易揭开。