生炒肥肠的家常做法，简单一炒，鲜香入味，比饭店里做的还好吃

饭店里做的爆炒肥肠总是那么好吃，香辣过瘾，好吃的停不下来，其实做好这几步，你也一样做出饭店的味道，一起学习吧，

准备食材，

肥肠，适量，葱姜蒜，青红小米辣，

配料准备，

食用油，盐，料酒，生抽，老抽，十三香，鸡精，

烹饪方法，

1、买回来的肥肠放入盆中，加入清水食盐，好好清洗几遍，其实买回来的也是别人清洗过的，不过在清洗几遍，心里也放心，清洗好备用，

2、葱姜蒜切好，小米辣切段，

3、起锅烧水，水开倒入肥肠，加入葱姜，料酒，老抽，焯水煮熟，后捞出斜刀切段备用，

4、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，小米辣，炒出香味，然后倒入肥肠，加入盐，鸡精，生抽，十三香，翻炒至肥肠熟后，在翻炒一分钟左右，就可以出锅装盘了，