刺身是什么（生鱼片为啥叫刺身？）

生鱼片为什么叫刺身

刺身

刺身是日料的一种，主要是将鱼类、贝类、牛肉切成片，蘸料生吃的一种料理。至于为什么把生鱼片叫做刺身，是因为把鱼处理干净切片上桌后，各类鱼肉外形大致相同，很难分辨品种，所以就取一片该鱼的鱼皮用牙签扎在鱼肉上，以供食客分辨，慢慢大家就把生鱼片叫做刺身了。