网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 范文大全 > 合同范本 >

超市陈列合同范本(超市生鲜商品陈列)

生鲜陈列的目的:

让消费者——容易看到

容易了解

容易选购

进而达到容易购买、提升业绩销售


生鲜牌面陈列原则和规定:

1、方便拿取原则:

首先要考虑顾客的方便,即要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。

2、先进先出原则:

这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。

3、分类陈列原则:

蔬菜按叶菜类、根茎类、茹菌类、辅菜类分开陈列;

水果在按普通类和精品类分类的基础上,再按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。

4、降低损耗原则:

在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放。

陈列面积必须与周转量成正比,且比例适当。若陈列面积过大,则蔬果在货架的滞留时间长,容易造成损耗;若陈列面积过小,则每日补货的次数频繁,会降低人员的劳动效率。

陈列时间必须小于该品种当前温度、湿度、品质状态所能维持的生命周期。

5、当季优先原则:

蔬果的经营有着非常强的季节性,不同的季节有相应的水果、蔬菜上市并主打销售。因此,蔬果的陈列应因时而变,将新上市的和当季的品种陈列在明显的地方,更好的满足顾客的需求。

6、色彩搭配原则:

蔬果的颜色丰富、色彩鲜艳。利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(香蕉、苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列

7、排面垫底高度统一

8、价签与实物相对应;价格牌悬挂一致

9、排面上货原则

要求门店在开店前把生鲜蔬果排面全部出齐、其中包括(标价签更换、纸皮清理、排面商品摆放整齐、地面、排面、商品卫生清理、系统售价调整等);

10、一个小时维护一次商品排面;对变质商品进行下架;不定时对商品货源进行补充。

11、丰满陈列原则:

蔬果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,必须坚决杜绝缺货、少货现象。

生鲜陈列管理基本要求:

●用生鲜产生的卖相,表现出艳丽与新鲜,进而引起顾客的购买欲望。

●依生鲜的季节性,吸引人流、创造人潮,进而增加业绩。

●根据生鲜产品的各种色相条件丰富陈列,使卖场充满美感与活泼性,以提高顾客的购买欲望。

●使生鲜产品的周转速度加快,产生“天天低价,样样新鲜”的诉求,进而降低损耗、加大利润,树立大商超市的卖场形象。

适用范围:

适用于生鲜部熟食、海鲜、精肉、蔬菜、水果、面包、散货等各大类。

果蔬商品陈列技巧:

一、蔬菜陈列技巧

1、贵重、滞销商品放在上面

2、重大、畅销商品放在下面

二、水果陈列技巧

1、颜色搭配要合理,适当使用假象陈列;

2、展示最靓的一面给顾客,某些店把梨子柄朝上,苹果较白面朝上的做法是错误的;

三、其它方面陈列技巧

1、榴莲、菠萝、香蕉不可共同(相距太近),因为后熟过程中产生的气体会加快成熟衰老;

2、辣椒不可与西兰花,椰菜花陈列很近,也会催熟而导致花球散落。

果蔬陈列原则:

一、先进先出原则

二、分类原则

三、相关原则

四、搭配原则

五、重点陈列原则

六、优先原则

七、丰满货架原则

八、无烂菜烂果原则

九、一货一签原则

果蔬陈列方式:

一、悬挂陈列

二、专架陈列

三、堆头陈列

四、置放陈列

五、交叠陈列

六、装饰陈列

七、排列

八、堆积

果蔬陈列方法:

排列

将商品很有规则的并排在一起,谓之“排列”。这时的重点在于将边面与前面排列整齐,绝不可杂乱而松散。

放置

将商品散开来放进箱子或笼子等容器里,谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故,因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同,其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可,并不需要特殊的技能。

堆积

将商品由下往上按顺序堆砌,谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已,但最重要的却是必须要制造出“立体感”,故堆积时,前面和边面要保持一定的幅度。

交叠

将商品交错的组合、堆积,谓之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的商品组合起来,或将这些商品放入包装过的袋子里组合堆积起来等等,都属于交叠式的陈列。例:如袋装的马铃薯,或散开的马铃薯、萝卜、葱、小萝卜等。

装饰

就像借着点缀、装饰可提高商品的可视率一样,用叶子镶在商品的隙缝中,也可以达到装饰的效果。“装饰”的情形有两种,一种装饰的商品,身兼贩卖与装饰的作用;一种是以装饰为主,真正要贩卖的商品则摆在别处。

相关文章