痛风为什么不能吃韭菜（痛风患者为什么不能吃韭菜？韭菜里面有什么特殊成分吗？）

痛风患者咋就不能吃韭菜呢？当然是可以吃的！

痛风患者应当时刻控制自己的血尿酸浓度，而尿酸和我们体内的嘌呤息息相关，因为嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，所以日常选择低嘌呤食物摄入是正确的，很多朋友都被告知“韭菜是高嘌呤”的蔬菜，所以不敢吃，实际上，韭菜的嘌呤高吗？一点都不高，100g韭菜的嘌呤约25mg，属于低嘌呤食物，一般来说，高于70mg/100g嘌呤的食物，高尿酸或痛风患者应当设法避免食用。不过韭菜妥妥地嘌呤含量这么低，怕它作甚呢。

还有一些痛风患者可能会担心一些嘌呤相对偏高的蔬菜能不能吃，比如芦笋、豆苗、青椒、凤尾等蔬菜中，经常会听到有痛风的长辈，不知道听了哪里空穴来风的话，总是说这个蔬菜不能吃，那个蔬菜也不能碰。不过要知道，果蔬类食物即便是嘌呤相对较高但也高不了哪去，它们的嘌呤即便较高，也基本低于60mg/100g。痛风或高尿酸患者日常连肉类都能适当食用，而肉类的嘌呤基本高于70mg/100g，这果蔬又有啥不敢吃的？

还有研究发现，如果高尿酸患者每日摄入充足的“较高嘌呤的蔬菜”，比起那些蔬菜摄入量不够的高尿酸患者来说，诱发痛风的几率还会下降27%。植物性食物中的嘌呤也和动物性食物中的嘌呤远远不同，它们对尿酸影响更小，但其中富含膳食纤维、矿物质、多酚、类黄酮等有益物质，对对抗尿酸有好处，总体来说，不用过度担心吃高嘌呤的蔬菜，我们只要保证每日蔬菜种类丰富，摄入量足够（不低于500g）即可。另外，大豆类最好不吃，它在植物性食物中嘌呤含量过高，吃了可能会有不利，不过豆制品可适当食用，如豆浆、豆腐皮、豆腐干，它们在制作过程中嘌呤稀释，含量大幅下降。

相对来说，动物性食物中的嘌呤含量普遍较高，其中高出100mg/100g的是高尿酸患者需要避免的，比如动物内脏、部分海产品。痛风患者最好是选择精瘦肉，每日推荐50g为宜，在急性痛风发作、血尿酸控制较差的时候，最好不吃禽肉、鱼虾贝类，不喝肉汤。若血尿酸控制不错，禽肉类可少量食用，鱼虾类中嘌呤低于130mg/100g的可少量食用，如鳝鱼、金枪鱼、三文鱼、桂鱼、鲈鱼，高嘌呤鱼类一定避免，如带鱼、由于、乌鱼、鱼干、凤尾鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等。

对于痛风患者来说，日常食物中可正常食用的也不少，所以不要过于沮丧，例如果蔬类、蛋奶类、坚果、谷物类、薯类、油脂类，需要控量的是肉类，大豆类，其实和糖尿病一样，能维持自己血尿酸相对稳定的话，倒是没有绝对不能吃的食物。注意日常最好戒烟戒酒，两者都是加重痛风的因素。