春天是最美好的季节，大地回春，万物复苏。今天给大家推荐10种“高钾”食物，孩子吃了助成长，大人吃了调节酸碱度平衡，有助于维持身体健康，所以在春季，应该注重通过食物补充钾。

1、莲子

推荐食谱【糯米盏】

食材：200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、

1、先准备200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。

2、在准备30克莲子，也加水泡一夜。

3、第二天先把糯米和黑米沥干水分，然后一起倒入电饭锅中，加入和煮饭一样多的清水，盖上盖子按下煮饭键。

4、蒸熟后趁热加50克白糖，30克黄油、20克炼乳、25克牛奶，翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了，直接吃也非常的好吃。

5、接着准备小模具，小碗、小杯子、其实都是可以的，家庭版本制作，没有必要说要一模一样，只要好吃就行。

6、把拌好的黑糯米舀入模块里，表面抹匀，再放上一颗莲子。

7、全部做好后放入蒸锅，大火蒸20分钟。

8、出锅后再装饰一下，好看又好吃的糯米盏就做好了，这个小糯米盏在茶楼三个怎么也得卖个10块钱左右吧！

学会了自己在家做，软糯香甜，糯糯叽叽，用来当甜点和早餐都可以，重要的还都一样好吃。

2、香蕉

推荐食谱【香蕉发糕】

食材：3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把

1、先来剥香蕉，我这个香蕉的个头比较好 ，一共用了3根，切片；

2、碗中打入3个鸡蛋，搅散后淋到香蕉上面；

3、拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了250克面粉；

搅拌成细腻的面糊，面糊太稀了吃起来口感会发黏，太干了会比较粗糙，所以建议大家一边搅拌一边加面粉，程度像这样就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大；

4、枸杞一小把，洗净后备用；

5、面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；

6、准备你上锅蒸的模具，我用的小纸杯，没有的就用小碗，蒸出来也特别好看，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘

7、最后把枸杞摆上去，枸杞既可以起到点缀的作用，还有股甜甜的味道，生胚就做好了；

8、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！

整个屋子里都是香甜的气息，蒸的也非常好，每一个都很完整，完全没有塌陷的痕迹，非常的漂亮，这个水果味的小发糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的发糕多了一份香蕉的香甜，吃起来口感更好；

柔软程度就不用多说了，你们自己看，我们再来看一下脱模后的效果，同样的完整松软，这种做法非常的简单易上手，新手也可以一次成功！

所以，在日常生活中，香蕉不要只会直接吃了，可以把它做成香蕉发糕，做法也是比较简单的，不用烤箱，就能做，而且，这种香蕉发糕小孩子拿来当零食也是相当不错的。

3、菠菜

推荐食谱【菠菜鸡蛋糕】

食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖

1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部。

2、接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟。

3、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用。

4、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌。

5、搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀。

6、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液。

7、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右。

8、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了。这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃。

9、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热。

10、然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了。

清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了，直接吃就是一道清爽营养的儿童早餐。

大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口。

一道好看又好吃的养生菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！

4、芦笋

推荐食谱【芦笋炒鱿鱼圈】

食材：芦笋300克、鱿鱼圈400克、红辣椒1个、葱、生姜

1、芦笋300克去老根削皮，清洗干净后斜着切成小段。

2、鱿鱼圈解冻后清洗一下备用。

3、红辣椒一个，一分为二后切块儿。

4、再来切点姜丝和葱花。

5、起锅烧水，水开下鱿鱼圈焯水2分钟，捞出来控干水分备用。

6、另外从新起锅烧水，水开加一勺油和一勺盐，倒入芦笋焯水一分钟，捞出来后先装盘备用。

7、起锅热油，下葱姜爆香，倒入红辣椒爆炒。

8、断生后加鱿鱼圈一起继续翻炒。

9、一分钟后再倒入芦笋，继续炒一分钟后调味儿，盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油。

大火翻炒均匀入味儿后就可以出锅了，简单又好吃的芦笋鱿鱼圈就做好了。

脆嫩鲜香，下饭解馋，更重要的是它也是一道低脂的营养餐哦，就算是减肥也可以吃的哦！鱿鱼圈平常我们都是吃得重口味的，没想到这样清

淡的做法也是同样的好吃，完全一点就都不腥，清爽脆嫩还Q弹，完美的搭配组合！

5、青椒

推荐食谱【农家小炒肉】

食材：瘦肉、青红辣椒、洋葱、豆豉、料酒、生抽、糖

1、瘦肉切薄片；

2、青红辣椒斜切成圈，洋葱切丝；

3、锅内放少许油，放入肉片，炒至变色后加少许料酒，继续炒，至肉片卷曲、微微金黄，装出；

4、锅内留底油，下洋葱翻炒片刻，再下青红椒炒至虎皮状，加2勺豆豉炒匀， 倒入肉片，来点生抽调味，一点糖提鲜，炒匀就可以了！

6、韭菜

推荐食谱【韭菜炒虫草花】

食材：虫草花、韭菜、辣椒、盐、鸡精

1、虫草花洗净沥干水分备用；

2、韭菜切段，叶子和梗分开，干辣椒一个切段备用；

3、热锅凉油放入韭菜梗和

辣椒，下入虫草花快速翻炒，下入韭菜叶，最后放盐、鸡精炒匀就可以出锅了。

虫草花和韭菜都是非常容易熟的菜，花不了几分钟，独有的异香碰撞在一起，让人唇齿留香。

7、土豆

推荐食谱【凉拌土豆丝】

食材：土豆、青红菜、椒、葱、姜、蒜

1、土豆我准备了四个，先削皮，其中两个擦丝，另外两个切成小丁，都装起来加水泡着，避免氧化变黑；

2、再来切点辣椒，我用的是这种菜椒，甜甜的一点都不辣，最后再来一个青辣椒，一样的切成条就可以了，先装起来放一旁；

3、起锅烧水，水开后加少许油，把土豆丝和辣椒都倒进来焯水一分钟，捞出来后倒入碗里开始调味儿；

4、加蒜末、葱花、辣椒粉、热油 、香醋、生抽、盐、糖、鸡精、花椒油，拌匀后就可以啦；

5、超级简单的凉拌土豆丝就做好啦，脆脆的又入味儿。

8、花生

推荐食谱【花生米】

食材：花生3斤、盐1勺、鸡蛋2个、面粉适量、胡椒粉、辣椒粉、五香粉

1、先来洗花生，加完水后再来1勺盐，用手抓一抓洗掉表面的灰尘然后再泡5分钟；

2、接着把泡过的花生米倒出来沥干水分，水份稍微晾一晾后再打入2个鸡蛋；

3、接着来调味儿，盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉，用筷子搅拌均匀，让每一颗花生米上面都能裹上一层蛋液；

4、拌匀后再分次添加面粉，少量多次地加，加完面粉后先用筷子拌一拌，确保花生米均匀的裹上面粉后再继续加，直到每颗花生米上都能裹上一层白白的面粉；

5、接着再用漏勺分批把花生米上多余的干粉筛掉，这样过筛一遍后吃起来口感更好，面粉味也不会太重；

6、起锅倒油，可以多倒一些，开大火先把油烧热，可以用筷子试一下油温，筷子下去能立马冒小泡泡就倒入花生；

7、这时候全程用中小火慢慢的炸，千万不要心急，小火慢慢的炸香炸脆，时间在10分钟的样子，这时候的花生就会炸得金黄焦脆，先捞出来；

8、接着锅里的油转大火升温，油热后转小火再次倒入花生复炸，10秒就可以捞出来沥油。

这时候的花生颜色会稍微的变深一些，吃起来也会更加的酥脆，外表面因为有了面粉的包裹，所以吃起来味道更加独特香脆。过年的时候来上一盘，长辈们就能惬意地喝上几杯，小孩也可以当做小零食哦！

9、茼蒿

推荐食谱【茼蒿丸子】

食材：茼蒿、胡萝卜、猪肉、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、十三香、花椒粉、盐、鸡精

1、茼蒿清洗干净后控干水分。

2、再准备一小块儿猪肉，改刀切块儿后装到绞肉机里来，加点姜末一起搅成肉馅儿。

3、再来一根胡萝卜，去皮后切大块儿，也用绞肉机打成小颗粒，不用太碎了，带点颗粒感更好吃。

4、茼蒿沥干水分后切成末。

5、切好后装入大碗里，再把胡萝卜和肉馅儿都加进来，简单调个味儿，十三香、花椒粉、盐、鸡精，一个鸡蛋、一大勺面粉、一大勺玉米淀粉。

6、然后抓拌均匀，搅拌成粘稠的面糊就可以了。

7、起锅热油，油温四成热用虎口挤出丸子，再用勺子轻轻一刮，一个小丸子就做好了。捏丸子的时候不要太用力，轻轻的一捏就可以了，让这个丸子松散一些，吃起来才不粘牙。

8、全程中小火炸，炸到丸子慢慢地凝固，然后再飘起来的时候就差不多了。

炸好后的丸子是非常酥脆的，捞出来控油就可以了。酥酥脆脆的丸子就做好了，用手一捏就碎了，里面都是松散的，吃起来也不发粘，还有浓浓的茼蒿味道，特别的香。

10、红薯

推荐食谱【红薯发糕】

食材：300克红薯、80克白糖、300克清水、4克酵母、20克食用油、150克木薯淀粉、250克中筋面粉、3克泡打粉

1、我们首先准备一个红薯，去皮切片，这里净重是300克。

2、接着放入蒸笼中上锅蒸熟，筷子能插进去就熟透了。

3、关火取出来倒入料理机中，再加80克白糖，300克清水打成细腻的红薯汁，用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看。

4、打好后倒入大碗里，放置不烫手的温热状态加4克酵母。

5、拌匀后再加150克木薯淀粉，250克中筋面粉，发糕里面加点木薯粉，做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。

6、拌匀到没有面疙瘩的细腻面糊，像这种比较稀的流线状就可以了，然后盖上开始醒面。

7、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油，3克泡打粉，继续搅拌均匀，顺便也能把里面的大气泡都排出来，这时候的面糊又回到了原来的大小。

8、接着准备模具，先刷油防粘，然后倒入面糊，用筷子继续搅一搅，让大气泡充分地排出来，避免蒸出来发糕塌陷，表面有大气泡的话就用牙签戳破，这样发糕的组织蒸出来也会更细腻均匀。

9、盖起来二次醒发至1.5倍大，接着放入蒸锅，大火40分钟，关火再焖5分钟出锅。

10、放置不烫手后再脱模，颜色漂亮的红薯发糕就做好了，按压一下迅速就回弹了，非常的蓬松柔软。

而且气孔组织也非常的均匀好看，没有较大的气孔，口感上就是细腻香甜，一点也不粘牙，吃起来柔软又带一点Q弹，完全额外面卖的一样哦！

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