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枇杷膏怎么熬制(纯手工制作枇杷膏方法)

萍姐私房~纯手工制作枇杷膏

正是吃枇杷的季节,多了吃不完又不能当太久,所以就做成枇杷膏。 听说可以止咳不知道有没有效果,反正就当蜜饯也是不错的选择。

By 萍聚食谱A

用料

  • 新鲜枇杷的琵琶肉 4斤
  • 黄冰糖 3斤
  • 橙子 1个

做法步骤

萍姐私房~纯手工制作枇杷膏

1、枇杷洗净,去皮、去籽、去瓤。剥好后放入盐水里泡几分钟,再清洗,谢谢枇杷不会变黑,氧化。

萍姐私房~纯手工制作枇杷膏

2、不锈钢锅洗干净,洗好的枇杷肉沥干些就直接倒进锅里。切记不用加水,枇杷肉本身就有很多水分。

萍姐私房~纯手工制作枇杷膏

3、开中火熬,不停的搅拌,因为今天是临时做的,家里人帮忙去买黄冰糖了(大块的冰糖)。

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4、我增加了橙子,就洗干净,切成块再切成颗粒就可以了,放入锅里一起熬。

萍姐私房~纯手工制作枇杷膏

5、冰糖已买回来,倒入锅里不停的搅拌。没放糖之前还能稍稍偷下懒,放了糖后就不停的顺时针搅拌就可以了。

萍姐私房~纯手工制作枇杷膏

6、慢慢的糖水越来越多,颜色也渐渐变深,转小火慢慢熬,不停得搅拌。

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7、搅拌成这种状态,黏糊,比较稠就可以了。上面有视频可以看看。不要熬得太老了颜色太深也不好。

萍姐私房~纯手工制作枇杷膏

8、最后凉一会,装进密封瓶就可以了。完全冷后要放进冰箱。

小贴士

做枇杷膏不需要什么技巧,只需要不停的搅拌,灶不离人就行了,顺便练练手臂肌肉。哈哈。大概整个过程需要2小时左右(来火后的时间)

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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