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九阳面包机MB045Y01A说明书

九阳面包机MB045Y01A说明书

九阳面包机MB045Y01A说明书第1页

九阳面包机MB045Y01A说明书第1页

Joyoun9九阳
使用说明书
Operation Instruction
九阳面包机
型号:MB045Y01A
杭州九阳生活电器有限公司
Hangzhou Joyoung home appliance Co, LTD
杭州经济技术开发区12号大街369号1幢
1 No 368 No 12 Street Hangzhou Economic&technolog
development area Zhejiang China
邮编:310017
传真:4006186996
W.youNg. com
阳光服务热线400-6186

九阳面包机MB045Y01A说明书第2页

九阳面包机MB045Y01A说明书第2页

尊敬的用户
谢您使用九阳面包机。为了便于您正确操作本机器
在使用前请仔细阅读本说明书。请务必认真阅读第二章
“安全使用注意事项
本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知
目录
安全使用注意事项
产品各部件名称
产品规格表
功能描述
菜单说明
使用说
面包制作小贴士
食谱配方
11-12
故障分析及排除
13-15
清洁及保养
维修服务保证
电气原理
装箱明细

九阳面包机MB045Y01A说明书第3页

九阳面包机MB045Y01A说明书第3页

前言
安全使用注意事项
九阳MB045Y01A多功能面包机是根据并符合国际标准设计
检查产品规定的电源电压是否与供电电源电压相符(仅指交流
和制造的!它是一件时尚家庭追求的电器,因为它集混合、搅
面、发酵、烘烤面包于一身,并且可以制作馒头面团、饺子面
2、本产品仅作为家庭使用。任何商业用途、不适当用途或未遵守
团,还可以利用混合搅拌功能在几分钟内得到你所需要的混合
本说明书使用引起的故障,本公司均不负任何责任,此等故障
食料!为了您使用方便,请仔细阅读说明书,并按步骤操作
损坏不在保修之列。本产品仅限室内使用
3、必须使用接地的墙式插座,插头插入插座时必须插到底,否则
会因接触不良而导致元件过热烧坏。切勿用万用插座与其他电
九阳多功能面包机MB045Y01A具有以下特点
4、拔下电源插头时,须拿住插头拔出,不要用力猛拉或扭曲电源
★优质精陶面包桶,烘焙面包更健康
线。若电源线损坏,必须由专业人员维修,不可私自更换电源
★多种口味面包选择,美味随心享用
线,以防有电击的危险。请使用本公司提供的专用电源线来更
★液晶显示,智能化控制
★13小时预约,1小时保温,15分钟断电记忆
5、严禁将电源线、插头及面包机(除面包桶、搅拌叶片外)浸入水
★倍“U”加热系统,高效又节能
中或其它液体中,以防触电的危险
★“翼”动力搅拌系统,噪音小,更均匀
6、严禁将面包机放在靠近热水器、电炉、电磁炉等热源的地方
★顶部透明大视窗,营养美味看得见
面包机四周应留足够空间,须与周边物体保持最少11cm距离
7、使用面包机时严禁小孩操作,应放在小孩无法接触的地方
8、请不要放在不平稳、潮湿、不耐热的表面使用,避免受到损坏
或发生故障
9、使用面包机时,要确保面包桶安装到位,不得将果核等硬物
纸类等易燃物品放于面包桶内
10、面包机通电后,严禁用带金属丝的刷子拭擦面包机或清洗面包

11、面包机在工作时不要打开盖子或把手伸入面包桶内,否则可能
引起危险;工作结束后取出面包桶时请务必戴上干燥手套操作
12、面包机在使用时,不要用手触摸高温表面,仅可使用控制面板
的按钮;待冷却后再进行清洁保养工作
13、本产品并不应被身体、感官或智力有缺陷的,或缺乏经验和常
识的人(包括小孩)使
非他们被他们的安全负责人给予足
够的看护并知道如何使用本产品
14、此型号面包机面粉和发酵剂的最大使用量分别为300克和5.3克

九阳面包机MB045Y01A说明书第4页

九阳面包机MB045Y01A说明书第4页

请勿在外接定时器或独立的遥控控制系统的方式下运行该产品
产品规格表
下列情况下请勿使用产品
产品或电源线有问题
型号额定电源额定功率额定容量
执行标准
2、产品意外坠落,造成损伤或运作出现不正常
果发生以上情况,请将产品送往我司售后服务中心处
B045Y01A220V/50HZ
GB4706.1-2005
480W
450g
请使用产品原装的各项附件
GB4706.14-2008
产品各部件名称
功能描述
菜单
选择1-9档菜单
Joyoung九阳
西式蛋
2全麦
1.上盖组
2.大量勺
烘烤然
3.小量勺
4.搅拌叶片
5.面包桶
工作
m
7.钩叉
8.控制面板
(请以实物为准)
始/取消
设定面包菜单的预
菜单、预约等选定后按此键,一声蜂鸣声后
约时间及烘烤翻热
面包机启动工作;工作状态中,长按此键3
声长蜂鸣声,面包机停止工作
当你打开面包机的时候你应该看到下面这些部件
1个搅拌叶片:搅拌叶片洗净后套到面包桶的轴上
1套大小量勺:说明书中介绍的配方中配料的量都是以这套大小量勺为标
准(15m1、5m1)
1个量杯:你可以用这个量杯测量液体配料的量
个钩叉:面包烤熟后你可以用这个钩叉钩面包桶的提手和留在面包中的
搅拌叶片,防止烫手

九阳面包机MB045Y01A说明书第5页

九阳面包机MB045Y01A说明书第5页

始/取消
菜单说明
按此键听到“嘀”一声蜂鸣声,显示屏上时间中间的2点闪烁,时间进
入倒计时状态,表明选中的菜单启动,面包机开始工作,此时工作灯亮
按“菜单”键可选择您需要制作的面包对应的程序。每按一次,菜
工作状态中,短按此键一次,面包机将暂停工作,显示屏显示时间闪烁
单会向上递增一次,显示屏显示对应的菜单序号会递增变化
再短按此键一次,退出暂停,面包机继续工作。如果暂停时间超过15分
各菜单说明详见下表
钟,面包机自动回到待机状态
工作状态中,长按此键3秒钟,听到“嘀”一声长蜂鸣声,显示屏上时
序号菜单名称
菜单说明
间中间的2点停止闪烁,并返回到待机状态,工作灯熄灭,表明面包机
1营养面包
程序配方中可以加入适量消费者喜欢的坚果或水果,使营养
预约
2|全麦面包这个档次的搅面时间和发酵时间较长。这样做使蛋白质含量低的
先选择菜单和烧色等,按
可设置时间,每按一次可增加
或减少10分钟,最长可设置13个小时
这个程序可以在较短时间内做出面包,烘烤时间短。注意:在这
现在是晚上7:30,而您想早上7:00时吃到做好的面包,相隔11小时
快速面包个程序中不能进行面包重量的选择。快速烘烤档适合用“含高蛋
30分钟,需将时间设置为11:30,然后按“开始/取消”键,面包机启动
预约功能
这个档次要求
稍微比标准档的长,因为这个档次要求搅面
4法式面包和发酵时间较长,这样做出来的面包很松软,口感好
注意:1.使用预约功能时请不要使用易变质的配料,如鸡蛋、鲜奶等
2.室温低于0℃时,请不要使用预约功能
5低糖面包此配方中加入很少的糖量,适合老人及三高人群食用
自动保温
面包制作完成后,有10声“嘀”蜂鸣声提示,面包机自动转入1小时保温
6西式蛋糕制作蛋糕
时间(6、7、8档除外,无保温功能),同时工作指示灯闪烁。若要停
止保温,可短按“开始/取消”键一次即可
快速和面本功能只搅拌面团,不发酵;面团可以制作饺子皮、面等;面包
断电记忆
8面团发酵拌、发酵自动完成:发酵后的面团可制作不同的包点,面包桶
本机具有断电后设定菜单的记忆功能:在面包机启动工作后,如果遇到
不会被加热,不需要选择面包的烤色和重量的程序
停电或意外断电,且时间不超过15分钟的情况下,再次通电仍能恢复原
工作状态;但再次通电后,工作时间可能有所改变,与原设定工作时间
9烘烤翻热这个菜单是特别为烤好的面包再次加热而设计
不等:实际工作时间=断电时间+原设定工作时间
但如断电时间超过15分钟,面包机将不能保证正常恢复原来的工作。如
注:每选一种菜单,显示屏将显示完成此菜单所需时间
果发酵期停电时间过长,建议用烘烤功能直接烤制面包或重新配料进
面包制作

九阳面包机MB045Y01A说明书第6页

九阳面包机MB045Y01A说明书第6页

使用说明
准备工作
1.将面包机内的附件及包装物全部取出
2.用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭面包桶内部,使用温水清洁面包桶及搅
拌叶片,等完全干燥后再使用
3.将面包机放置在平稳的台面,并单独使用一条电源线路
面包机周围应预留足够的空间,保证面包机表面到其它物品至少11cm
的距离,面包机顶部不能放置任何物品
择的面包配比,将水
4.将盛有原料的面包桶底部对准
5.使用前确保面包桶与攬拌叶片已正确安装到位
面粉等原料依次放进
转轴座,顺时针旋紧即可装进
最后再放入干酵母
面包机内,合上上盖
注意
干酵母不能与水和盐接触
第一次使用时,在面包桶上涂一层油,插上电源,选择第9档烘烤菜单
5.接通电源(面包机发出一声“嘀”音)
按“开始/取消”键,空烧10分钟,此时散热孔可能会有烟冒出,这是正
6.按“菜单”键可选择您需要制作面包对应的程序,显示屏中对应的
常现象;然后拔掉电源再清洗
菜单序号递增变化
7.如需预约定时,按“+”和
键设定时间,每按一次可增加或
面包桶拆装方法
减少10分钟,最长可设置13个小时
如:现在是晚上7:30,而你想早上7:00时吃到做好的面包,相隔11
逆时针旋转面包桶转到松动的位置并向上提起,便可将面包桶取出
小时30分钟,需将时间设置为11:30
安装面包桶
8.按“开始/取消”键,面包机发出“嘀”一声,工作指示灯亮,显
面包桶放进去时要对准面包桶底座,顺时针旋转到锁定的位置即可
屏上时间中间的亮点闪烁,面包机开始工作,时间开始倒计时
9.面包烤熟后,有10声“嘀”音提示,面包机自动转入1小时保温时间
使用说明
6、7、8档除外,无保温功能);如不需要保温,可按“开始/取消
键结束保温
10.烤完面包后,用钩叉钩起提手,再握住提手逆时针旋转面包桶,即
可取出面包桶(切记佩戴隔热手套操作)
1.从面包桶倒出面包和搅拌叶片(当心烫手),搅拌叶片如在面包内
可用钩叉取出,不要用手直接去取;等面包冷却后再切片
如制作
包”,在面包机和面过程中,听到蜂鸣器发出12声鸣响时
将面包机上盖打开,投放所选用的干果到面包桶内(干果的分量以不超过1/2
杯为宜),盖好上盖面包机继续工作。注意:干果面包只适合在营养面包、全
1.打开面包机,逆时针方向旋转
2,将搅拌叶片大面朝下,半圆孔
麦面包、快速面包、法式面包、低糖面包制作中适用
对准面包桶内旋转轴转入到位

九阳面包机MB045Y01A说明书第7页

九阳面包机MB045Y01A说明书第7页

面包制作小贴士
糖能调节色泽和口感。烤出的面包色泽诱人
★配料介绍
注意:如果加多了糖,发酵粉不容易激活
面包过程中最重要的步骤是要正确地选择配料。如果选择了合适的配
8.水
料,就可以做出上等面包。为了节省时间
总结的经验供你参考
使用一般的饮用水即可,水温在20-25℃左右为佳!制作特快面包最好使
面粉(推荐使用含蛋白质(12-15%)的高筋面粉)
用30-40℃的温水
做面包最重要的配料之一是面粉的面筋。面筋能促使面团保持它的形状
9.其他配料
和保留发酵粉产生的二氧化碳。术语“强力面粉”指的就是面筋含量高
可以根据自己的口味添加配料,如干水果、奶酪、蛋、果仁、酸奶酪
的面粉。这种面粉是从优质小麦碾磨出来的,适合用来做面包。所以买
黑麦粉、香草(一般为未脱水草本芳香可食用植物)、香料(一般为脱
面粉时要确保面粉含面筋量高,这样你才可以做出松软可口的面包
水草本芳香可食用植物的研磨微粒)等等。要注意的是水分的含量,如
面粉/黑麦粉
仍酪、牛奶、新鲜的水果含有大量的水份,这些水份会使面团过湿,所
黑面粉含有85%的去壳麦粒。大部分麦粒含糠量不高。用黑面粉做的
以要根据具体的情况做出调节。也可以用干奶酪、干牛奶代替。熟悉面
包会比用白面粉做的面包小,因为黑面粉含面筋量低,但是黑面粉做的
包机后,就会很自然地知道面团水份是太少还是太多,可以加水或面粉
面包的味道和口感很好
来调节。要记住加了多少盐,因为盐会减慢发酵的速度。有些配料一开
始就可以混合在一起的,如干奶粉和酸奶酪等,但有些就要等到搅拌时
3.全面粉/全麦面粉
面包机发出鸣叫才能加配料的,如面团、果仁、干水果等
这种面粉是没有去糠的,含有丰富的纤维。全面粉所含的纤维能约束面
筋的流失,所以全面粉做的面包会比用白面粉做的面包小和皮厚。但是
★使用环境
这种面粉做的面包味道好极了。我们的面包机专门为做全面粉面包设立
1.最佳适用温度范围为15℃-30℃,若环境温度过高,面包发酵会变酸
了特别的程序,这种程序在搅拌和发酵方面用的时间较长
环境温度太低,面包发酵会受到影响
4.发酵粉(推荐使用安琪酵母公司的干酵母)(真空包装产品
2.当室温低于0℃时,使用前请带桶空烧加热5分钟后再正常使用
发酵粉是繁殖在面团里的活的有机组织。发酵粉产生的二氧化碳气泡使
3.空气相对湿度95%以下(温度在25℃时)
面团发酵。如果使用面包机做面包,最好用“微粒状”干发酵粉。这
4.周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体或导电尘埃的存在
种干发酵粉来自香粉,它不依赖糖,所以发酵的时候容易减少面包的含
在很热的环境跟很冷的环境下做出来的面包的大小会相差很多。最佳的
糖量,这样对健康有利。未用完的发酵粉要密封存放于低温干燥处
环境温度是20-25℃;不要把面包机放在风口处,虽然面包机有抗风功
能,但这是有限度的。如果屋子太潮湿也会影响面包的效果
5.盐
盐能增加口味,使口感更理想,也可以用来减慢发酵的速度
★贮存面包
6.黄油
自己做的面包不含人工防腐剂。但是如果把面包贮存在干净的、气密性
能增加味道,使面包更松软。也可以用人造黄油、色拉油或橄榄油代替
好的容器里,然后放进冰箱。这样面包可以储藏5-7天。也可以冰冻面
黄油。也可选择浅色无味的植物油代替,如玉米油、葵花籽油。花生油
包,但冰冻前要等面包凉下来,然后把面包放在保鲜袋里
这类有特殊气味的油尽量不要用,会破坏面包和蛋糕本身的味道

九阳面包机MB045Y01A说明书第8页

九阳面包机MB045Y01A说明书第8页

食谱配方
★营养面包(可制作干果面包
★西式蛋糕
序号
用量
用量
配料的称量
面包制作的一个最重要步骤是配料的称量,建议使用专用量杯量勺精确
80m1
纯牛奶
量取并按配料表中所列顺序加入面包桶,配料称重和放置不当,可能引
鸡蛋(打匀
黄油或植物油
起面包制作效果不佳
液体配料的称量
5白砂糖
低筋面粉
水、鲜奶、奶粉的溶液应用量杯测量,眼睛平视量杯的刻度线读数
6黄油或植物油2大勺
泡打粉
油脂类或配料用量杯量取前,量杯应清洗干净,不应粘有其它粉料
2大勺
操作说明
高筋面粉
1.将蛋清与砂糖混合,进行搅拌(手工或
干粉配料的量取
低筋
打蛋器),直至搅拌成插入筷子不
用量杯或量勺量取的干粉配料应保持在自然松散状态,用刀或筷刮平杯
10千酵母
口,保证量取准确
注:1.添加顺序应与配料表中顺序一致
蛋浆中,并搅拌均
2建议使用黄油或精制调和油
3.加入蛋黄和剩下的物料,搅拌均匀
黄油必须要融化后再使用;可以用人造黄油、色拉油或橄榄油代替黄油
将制作好的蛋糕浆倒入面包桶(不需装
搅拌叶片
也可选择浅色无味的植物油代替,如玉米油、葵花籽油。花生油这类有特殊气
5.选择蛋糕程序进行制作,直到完成
味的油尽量不要用,会破坏面包和蛋糕本身的味道
★低糖面包(可制作干果面包
不使用预约功能时可将干酵母直接撒于面粉表面,若使用预约功能必须将
步骤1是蛋糕成功的基础
2.泡打粉可根据实际需求适当减量或不加
干酵母藏于面粉中(可挖洞放入后掩盖上),防止干酵母长时间接触空气后失效
干酵母的用量会因室温不同而有所变化,以上配方以室温20℃为基准,室
温过高可适量减少干酵母的用量,室温过低可适量增加干酵母的用量。不同牌
★法式面包(可制作干果面包
子的干酵母使用量会有所不同
3白砂糖
为达到最好效果,请使用20-25℃左右的温水;其他配料放入时也最好处
黄油或植物油2大勺
用量
于室温状态
脱脂奶粉
2盐
★快速面包(可制作干果面
★全麦面包(可制作干果面
7低筋面粉
黄油或植物油2大勺
序号配料
用量
序号
用量
孙小勺
高筋面粉
序应与配料表中顺序一致
140m
140m
2.建议使用黄油或精制调和油
注:1.添加顺序应与配料表中顺序一致
2.建议使用黄油或精制调和油
3白砂糖
2大勺
2大勺
4黄油或植物油2大勺
4黄油或植物油2大勺
★面团发酵
5脱脂奶粉
2大
★快速和面
高筋面粉14
6高筋面粉1杯
低筋面粉
7全麦面粉
8千酵母
1小勺
8千酵母
注:1.添加顺序应与配料表中顺序一致
注:1,添加顺序应与配料表中顺序一致;
面粉
2建议使用黄油或精制调和油
2建议使用黄油或精制调和油
干酵母

九阳面包机MB045Y01A说明书第9页

九阳面包机MB045Y01A说明书第9页

故障分析及排除
序号故障现象
产生原因
解决方法
故障现象产生
决方法
9/包发酵体加入过多的酵母或
积过大
面粉的量过多
适当减少酵母,面粉的量
1.电热管表面有保1.第一次使用前,用“烘烤
翻热”功能空烧10分钟
1有烟雾冒出
有发或没酵母放入太少量或检查酵母的用量及酵母的发
酵母与盐有接触
酵性能
2.电热管上或附近2.拨掉插头,冷却后清洁电
粘有异物
1.未使用高筋面粉1.请按照配方试用高筋面粉
或强力面粉
面包凹陷,面包保温或保留在面包制作完成后尽快取出
2底部皮厚面包桶内时间太长保温时间不易过长
12面包中间塌2发酵温度过高导2面包机应在室温条件下工
致发酵速度快
面包取出困搅拌叶片与面包桶使用前后确保搅拌叶片和桶

内的轴粘连
3水放得太多,面3.根据面粉的吸水性,按配
搅拌叶片孔内加几滴油
团太湿
方可适当减少水的用量
1.程序选择不合适检查配方是否符合选用菜单
1.面粉放入得太多,按照配方适当减少面粉和增
加水的用量
配料攬拌不
机器工作过程中若中断时间过长需重新配料
13面包内部组水的用量太少
织结构太密
4|充分
程序被中断
内,可直接选择程序启
2.加入果料太多
减少配料相应的量,增加酵
母用量
面包烘烤效3机器工作过程中在最后一次发酵后
果不好
多次打开上盖
请不要打开上盖
1.水的用量太多或适当减少水量,检查是否加
面包切开后没有加盐
4.搅拌叶片阻力大,检章操拌叶片是否损坏
14中间有太多
面团搅拌不充分定的售后服务部进行维修
的空洞
2.水温太高
降低水温,使水温保持在
20℃左右
5显示E01“烤箱内温度过高
关闭电源,打开上盖,将机
器充分冷却后再启动
有粘性很搅拌时用木铲将未熔化的配
15面包外表面
香蕉等料铲到面团上
6显示“E00烤箱内温度过低
用“烘烤”功能空烧10分钟
粘有千粉2.揽拌不充分,水检查水量是否合适,搅拌机
构传动是否有异常
7显示“HH"温度传感器短路
送指定的售后服务部
重要提
果冬天气温比较低时制作面包建议使用40℃温水
8|启动程序时温度传感器开路
送指定的售后服务部
如果夏季气温很高,做出的面包顶到视窗,请适当减少配料
显示“EEE
进行维修
如果面包发酵不充分,发酵粉太少,或盐太多了

九阳面包机MB045Y01A说明书第10页

九阳面包机MB045Y01A说明书第10页

果面包形状不规则,水和面粉比例不对,或加入其他干果等材料过多
电气原理图
(可适当增加液体)
如果面包太湿,加入1大勺面粉,或糖太多

控制按键
如果面包太干,加入1小勺液体。或酵母过多,盐太少,形成面包质地
清洁及保养
微电脑控制
1.清洁前应拔掉电源插并让面包机充分冷却
2.机身表面用软的湿布蘸取少量中性清洁液体擦拭,再用干布擦干,严
禁将机身浸入水中清洗,以免发生触电危险或功能故障
加热管
3.面包桶:用湿布擦拭里外,不要用摩擦性清洗物(如钢丝刷)擦试
加热管控制电路
以免损伤陶晶涂层
电机控制电路
4.搅拌叶片:若搅拌叶片很难拔出,清洗前面包桶内装入热水浸泡一下
清洁时不要用摩擦性清洗物擦拭,以免损伤不粘涂层
5.所有部件应清洁擦拭并安装到原位
6.清洁完毕,待产品晾干后再放置于阴凉干燥处保存
维修服务保证
装箱明细
产品如有故障,请与本公司的特约维修网点或客户服务中心联系
面包机面包桶量杯量勺钩叉搅片隔热手套说明书保修卡合格证
1、九阳面包机实行一年保修期
2、保修期的起始日期以产品发票日期为准
台1只1个1套1

1份1份1份
下列情况之一者,不属于保修范围
■消费者使用、保管、维护不当造成损坏
■非本公司指定维修部自行装拆修理而造成损坏
1本
■发票型号与维修产品型号不符或者有涂改
■无有效发票
不可抗拒力造成损坏
■将面包机用于商业用途
4、不属于保修范围内的产品,本公司客户服务中心仍热情为您服务

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