九阳面包机MB-75S05说明书

九阳面包机MB-75S05说明书第1页

庭用
Joyous9九阳
说明书·良谱
型号:M-75505
MB-75506
杭州九阳生活电器有限公司
杭州经济技术开发区12号大街368号1幢
developme
传高:400618696
(请以实物为准)
阳光服务热线:400-6186-999
www.loyoung.com

九阳面包机MB-75S05说明书第2页

尊敬的用户
前言
感谢您使用九阳面包机。为了便于您正确操作本机器,
在使用前请仔细阅读本说明书。请务必认真阅读第一章
安全使用注意事项
感谢阁下使用九阳多功能面包机,为了使您正确地使用和
维护本机,请在使用前仔细阅读说明书,并请妥善保存,以便
(本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知
日后查阅
本说明书适用于MB-75s05/75506/75505EC型多功能面包
机。书中所有内容仅供用户使用和维护时参考,具体以实物为
准,图片仅供参考。如果您在使用上仍有问题,请向当地九阳
目录
售后服务中心或本公司客服中心咨询
特别说明
1、本说明书上所有内容均经过认真核对,如有任何印刷错漏
或内容上的误解,本公司保留解释权
第一章安全使用注意事项…
2、产品如有更新,恕不另行通知
第二章产品各部件名称及功能
第三章使用方法介绍
第四章物料选购指南及食谱介绍………1-23
第五章保养及维护
第六章产品安全指标
第七章执行标准………
第八章故障分析及排除
26-28
电气原理图…………
装箱明细

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第-章安全使用注意事项
1注意
标记的意义,S对止操作项△必颈通操作顶
①日常注意操作项
插头插到插座时,必须插到底
否则会因接触不良而导致元件过1
热烧坏
注意
面包机应放在小孩无法接触的地
方,严禁小孩单独操作面包机
必须使用接地的墙式插座,插头
检查产品规定的电源电压是否与1要
切勿使用万用插座
供电电源电压相符【仅指交流电
时与其他电同时使用
1注意
警告
,禁止
请不要放在不平稳,潮湿,不耐
的台面使用,透免受到损坏或发
禁止
面包机在工作时不要打开盖子或把
严禁将电源线,插头及面包机
本产品仅作
辑X
面包桶时
液体中,以防触电的危险
注意
都孩害包机改禁图机
拔下电源插头时,须拿住插头拔
禁止
要用力猛拉或扭曲电源线
电
源线损坏,必须由专业人员
德由不四松自更换申漂线,以1严航将面包机放在靠近蒸水裾
提供的专用电源线来更换
包机四周应留足够空问,须与周
边物体保持最少11cm距离
易燃物品放于面包桶内

九阳面包机MB-75S05说明书第4页

第三章产品各部件名称及功能]
注意
请勿在外接定时器或独立的遥控
操作面板
控制系统的方式下运行该产品
外亮
电源线
本产品不应被
感官或智力缺陷
产品或电源线有问题,或者产
常,请待户品送到指定维修点迟修
声明
量勺钩叉搅拌叶片面包桶
因违背以上注意事项而造成的危险、伤害等不良后果,本公司概不负责
部件名称
部件功能
操作面板用于选择功能、烧色、重量等
一盖1用于密封烤箱热量
外亮用于隔热烤箱温度
杯|用于盛取配料
量勺|用于盛取配料
钩叉
用于勾出面包底部搅拌叶片或勾取
面包桶提手
搅拌叶片用于搅拌配料
面包桶用于盛放面包

九阳面包机MB-75S05说明书第5页

「第三章使用方法介绍
操作界面介绍
使用步骤说明
★MB-75505/75506/75505EC
功能序号及功能工作时间显示
第一次使用时,请将面包桶内表面涂抹一层油后,选择烘烤翻热
功能序号:采用C-X格式
功能,烘烤10分钟,此时可能会有烟冒出,这是正常现象,时间
功能时间:采用XX:XX格式
到后,拔掉插头清洗干净即可正常使用
按功能键1s钟内会显示功能序号
清洗干净面包桶及搅拌叶片,并擦拭干燥。
其它时候显示功能工作时间
等待用户选择
烧色选择显示
重量选择显示
“启动、取消
将搅拌叶片正确装入面包桶中
功能名称介绍
Joyous nu
按配料顺序进行配料。
3皇麦图日西速
髒
面包桶装入,从左往右转到卡位
插上电源(接通时可听到一声蜂鸣)
功能选择”键
烧色选工作指示灯
“重量选择”键
预约键择”键待机时媳灭
工作时长亮
合上上盖,在面板上选择功能并启动,等待
暂停时闪烁
有预约的功能,可先按
烹饪完成
结束或保温
预约”键,再按“+
时闪烁
或“-”键进行预约
烹饪完成,发出“嘀一嘀-嘀-嘀”四声长鸣
香浓酸奶与烘烤翻热功
同时显示屏出现“0:00°后,按“启动/取消
能,可直接按“+”或
键恢复到待机状态,拔下电源,取出食用
“-”键调节烹饪时间

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面板操作步骤图示意图
★烹饪结束提醒
1.每次烹饪结束后,显示屏会变为“0:00°,同时蜂鸣器会发出“
■普通面包、营养面包、全麦面包、法式面包、采蔬面包、快速面包操
嘀”四声长鸣,以提醒烹饪已经完成
作步骤示意
噩→
面包类功能(功能1-功能6),结束后有保温,是否在保湿的区别为
显示屏“0:00”是否在闪烁,显示屏在闪烁表示烹饪已经结束井
且在保温,显示屏在长亮表示烹饪已经结束且无保温
※功能只要发出结束提醒就可取出食用,无论保温与否
■西式蛋糕、鲜美采酱操作步骤示意:
★预约功能
)→(翳
预约功能是指:提前配好物料、设好功能参数,在设定预约时间点完
成制作的功能
■快速和面、面团发酵操作步骤示意:
1、普通面包、营养面包、全麦面包、法式面包、果蔬面包、快速面包
快速和面、面团发酵功能具有【预约】功能
调节预约
(器)或
时间(无
2、最长预约时间为15小时,时间调节步长为30分钟
需时可跳
3、【预约】功能应用场合如:在晚上配下物料,早晨完成制作
过)
实例:晚上19:00配下物料,设定【预约】时间为13小时,则次日
早上8:00就可完成制作
■香浓酸奶、烘烤翻热步骤示意:
※香浓酸奶和烘烤翻热,也可通过“+或“”调节时间,此两种
功能调节为实际烹饪时间,而非预约时间。
★投料蜂鸣提醒
功能说明
1、面包类功能(功能1-功能6),有投料蜂鸣提醒功能,在揉面阶段时
可据提示进行投料操作,每个功能提醒的时间点会暗有差异,具体见
★功能选择
1、面包机处于待机状态(显示屏显示“-
)时,按“功能选择
★花样制作蜂鸣提醒
键可选择相应的功能(此时显示屏显示"CX”),过1秒钟后,显示
面包类功能(功能1-功能5),有花样制作蜂鸣提醒功能,在发酵阶
屏会自动转为显示本功能的烹饪时间(显示“XX:XX)。显示烹饪时
段时可据提示进行花样制作,每个功能提醒的时间点会暗有差异,
间时按“功能选择”键会重新显示回功能序号
体见配方说明

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★保温功能
★高低温异常保护功能
1、面包类功能(功能1-功能6)在烹饪完成后,可自动转入保温状态
酵母或乳酸菌的生长需要一个适宜的温度,温度过高或过低,都会影
保持面包的温度。
响其生长。故机器设定了高低温保护程序,以保证烹饪成功
保温时,显示屏闪烁显示“0:00°,工作指示灯也闪烁显示,表示烹
2、普通面包、营养面包、全麦面包、法式面包、果蔬面包、快速面包
饪巳经结束并且在保温
夹速和面、面团发酵、香浓酸奶功能具有高低温异常保护功能
3、保温时间为1小时,1小时后,会自动结束保温,显示屏“0:00°转为
3、当检测到温度过高时,会自动报警显示为“C:HH",此时只需按“启
长亮,表示烹饪已经结束,且不处于保温状态
动/取消”键退出报警,待温度降低后重新选择即可。
4、当检测到温度过低时,会自动报警显示为“C:LL,此时只需按“启动
取消”键退出报警,使用烘烤翻热功能烘烤一会重新选择即可
※非面包类功能(功能7功能12)无保温,烹饪结束后,会直接指示
注:若做好的面包未食用完,需在冷却后放在气密性良好的容器中
为烹饪已经结束不处于保温,即显示屏“0:00”长亮
并置于冰箱中进行贮存
★断电记忆功能
断电记忆功能是:工作过程中如果断电,重新通电后,机器可自动恢
复工作的功能
第四章物料选购指南及食谱介绍
断电记忆功能应用场合:插座不小心被拔下、中途需零更换制作场所
短时停电等
透用高肠面粉或包专用
盐背通食用盐即可
★中途智停
糖普通白砂糖或绵白糖即可
1.工作过程中,可按“启动/取消”健暂停工作。暂停后,“显示屏
和“工作指示灯”会闪烁显示
使德g
足,不能用
奶无糖或低糖的奶粉,高糖或
2、暂停后,每隔2分钟会发出蜂鸣提醒恢复工作
粉含糖的奶粉会影响面包烧色,
3.暂停后,短按“启动/取消”键,可取消暂停恢复工作
建议品牌:金像,红双圈
普通饮用水即可
4、暂停功能应用场合:中途投料、花样制作等
风筝、白燕等
夏天用冷水(15℃左右)
★中途取消
选用高活性干酵母,注意
冬天用温水(35℃左右)
工作过程中,长按“启动/取消”2秒不动,可取消功能工作,恢
未用完的酵母要密封
复到待机状态
酵温保存,防止失效
食谱中提及的量杯量程为250m]、小
母建议品牌:安琪、法国燕
勺的量程为5m1、大勺的量程为15m1、
★中途查看烹饪的功能序号
1杯高筋面粉重1659、1小勺干酵母重
工作过程中,按“功能选择”键可显示出功能序号(C-X)5秒。
33、1小勺盐重6.69、1大勺奶粉重
倍选用黄油或气味的165,1大勺油厦111大糖重3
油如:安佳无盐黄油、橄榄|1个鸡蛋重(50g-60g
油、大豆油、葵花籽油等
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mila. eoe bre
原料/重量
原料/重量
500g
750g
电子秤怀内电子杯內
电杯/勺电科杯内
水+蛋1个
牛奶+1个161105m211210m
22g|13小3.3g12小
22g11/3勺3.3811/2y
白砂糖21.7g1+2/3大26.8g2大勺
砂糖27122趣2勺
脱脂奶粉10.8g1+23大引13g12大勺
脱奶粉4.382/3大勺4.0813/4大勺
奶丙面包5:
油1031+3/4大28214大
19.381+3/4大匀24.8g2+1/4大勺
高筋面粉231g11+2/5杯297g1+4/⑤杯
高筋歪粉231g1+2/5杯297g1+4/5杯
干酵母25g,34的3.3g,1勺
干酵母
g343.3g1勺
以下时间点均为显示屏显示时间点
一步罐
以下时间点均为显示屏显示时间点
1、将配料按顺席投入面包桶中
1、将配料按顺序投
功能选捍为“通面包”-1118502:03(60)时的有投料
2、功能选择为“营产
蜂提龌;
设置烧色、重量一启动程序112、1:20(50801:257108)时有花样
没置烧色、重量
程系
2:02(5008)/2:07(7608)时有投料
2、1:18(5008)/1:23(7608)时有花样
3、等待制作完成有完成鸣提
制作蜂提惺
3、等待制作完成有完成蜂鸣提
制作蜂鸣提醒。

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e
全麦面
原料重量电子秤杯勺电子秤画杯个
水+蛋1个140g1140m
原料/重量
500g
子秤杯/内电子秤鲁杯
盐22811|3312
210g|210m315g|315m
白砂糖21.7g1+2/3大勺26.882大勺
68w勺9.9g1+1/2勺
脱影更粉651大勺|8281+1/大勺
白砂糖6.5g1/2大勺8.7g2/3大勺
1.3134大2482+1/大勺
高筋面粉120g3/4杯
干酵母33勺5g1+12小勺
全麦密粉9g|2/3杯|120g|4/5
干酵母2g|3/433g|1
下时间点均为显示屏显示时间点
步骤
1、将配料按顺序投入面包椭中;
以下N间点的为显示屏显示时
1、2:35(5008)/2:40(7508)时有投料
1、将配料按顺序投入
2、功选择为“法式面包”
2、功能选择为“全麦
t1.2:04(500g)/2:09(750g)时有投料
设色、量启动程序112.1:5(6082:01708)时有花样
设置烧色、重量一
2、1:21(500g)/1:26(750g)时有花样
3、等待制作完成有完成蜂提制作蜂提醒
3、等待制作完成(有完成蜂鸣提
制作蜂呜提醒
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若葡萄干不易进入面团中,可
手工进行帮助
Shuit and- uea
BBe saster bread
原料/重量
杯/勺电子秤量杯/勺
水+蛋1个155
221/333g1/2
22g133.312小勺
粉4382/3大勺4|34大勺
1931+3/4大勺2482+1/4大勺
斯仍粉432大勺4834大
高市粉231142/5杯27g1+45杯
1.381+3/4大y24.82+1/大
干静母25343.31
高筋面粉2318,1+2/‘杯287g1+4/5杯
葡干
干酵母5g1+1/2小6.8g2小
步骤
将配料按顾序投入面包桶中
(萄干先不加入
以下N间点的为显示屏显示时间点
功能选择为“果蹺面包”→11、2:00(6008)/2:05(750)时有投料
1、将配料按顺序投入面包桶中,贴士以下时间点的为品示屏显示时间白
设置烧色、重量一启动程序
蜂提醒
2、功选择为“快迷面包”→
〔听到投料蜂鸣提醒时,请加!2,1:20608)01:25(7508)时有花样
入葡萄千)
制作蜂偽提醒。
3、等待制作完成(有完成蜂鸣提婵)1:30758)时有投料
没置烧色、重量一启动程序
5、等待制作完成有完成蜂鸣提

九阳面包机MB-75S05说明书第11页

Red bean lead
abid kn
neaa aou
ugh
a.将鸡蛋与白砂糖一起充分搅拌
原料/重量
2-4人量
电子秤量杯/
b.白砂糖分3次
2001约4个蛋.策于发提起蛋咨在
原料/重电子秤普杯/5
清晰寂迹
190g190m
白秒糖1g时勺_2蜜浆:(注拌的动作要经
g2+1/5杯
11/5杯桑、不能打圈
a.将低筋面粉分三次均名撤在蛋
浆表面,用饭勺上下搅拌均写
D.将剩下的物料加入蛋浆中上
搅拌均
粗打粉53g1+1/3勺3、装桶
将配料按顺序投入而包桶中
2、功崖选择为“快速和面
g1+1/2大勺a.面包桶去掉搅拌[
匀涂抹一层油,而后将
3、启动程序,等待制作完成(有完成蜂提醒
可加可不加加人则入桥中
抹粉变为可可蛋糍或林茶D.篮起面包桶震3下,让蛋糕浆表
贴士
得平整,并把内吼的大气
1、“快速和面”功能的面团可用于制作饺子皮、饼等
功能选择为“西式蛋糕”进
2、必要时可增加一定量的、蛋等增加面团风味
1、打蛋浆;(把鸡蛋充分打发
作,直到完成(有完成蜂鸣提
是蛋糕成功的首斐条件)
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Jhe dodorp8mentation
≌eti
尿料/重
子秤杯
电子秤杯/
水1110m
菠萝了|500g1约一个梦
西粉38412+1/5
白砂糖65g5大勺
干酵母33g11勺
布丁粉13g
步骚
1、将配料按顺序投入面包桶中
1、将罗去皮、洗净、切丁后放入料理机
2、功能选择为“面团发酵
2、在萝丁中加入柠檬汁和白砂糖,然后启动料理机制成表梦泥
3、启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣
备用
提)
3、将制成的菱萝泥倒入面包椰中,加入布丁粉
贴士
4、功能选择为“鲜美果酱
5、启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒)
1、“面团发酵”功能的面团可用于制作包子、馒头、发面饼等
2、必要时可增加一定量的油、蛋等增加面团风味
贴士
3、“面团发酵”功能由“和面”和“发酵”两个过程组成,和面发
1、制作好的果进行冷一段时闻效果会更住
面一次性完成
2、可将没罗换成梨、苹果、獠猴桃等不冋风味的水果进行果酱制

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sweet thick yogurt
Baked heat
原料/重
电子秤量杯/勺
纯牛奶10010m
1、将物料加入面包桶
2、功能选择为“烘烤醒热”,设定好制作时间;
3、启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒)
白砂糖52g
4、常见制作建议
烤面包片:16-26分钟
1、将面包桶等制作工具进行高1
烤慢头片:26-36分钟
2、将配料按顺序加入面包中,贴士
贴士
并将彩合液充分搅拌,使糖1
1必须使用含有乳酸菌的秒奶,不
⑩要时中途进行翻动。
3、功能近择为“香浓酸奶
能使用曾通酸饮料代替。
4、启动程序,等待衔作完成〔有
完成蜂提醒)。
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第五章保养与维护
第六章产品安全指标
额定电压额定频率额定功率额定容量
1、每次清洁前,应拔掉电源并让面包机充
分冷却
MB-75s05
50H2
2、用软的湿布取少量中性清洁液擦拭机身
MB-75S06
50Hz
480N
750g
表面,再用干布擦干。严禁将机身浸入
水中清洗,以免发生触电危险或功能故
220V-50Hz
产品额定功率是指额定状态下电机与发热管同时工作的功率,产品
某些功能会存在电机与发热管同时运行的情况,(如:鲜美果酱功能整个
3.避免尖锐的物体碰伤,划伤面包机外壳
和操作面板
G
工作周期内就存在此情况)
4.面包桶:请使用柔软材质湿布擦拭,切
勿用硬性材质的工具(如钢丝剧)擦拭
以免划伤面包桶表面
区
第七章执行标准
5、搅拌叶片:若搅拌叶片很难拔出,清洗
执行标准:GB4706.1-2005,684706.14-2008
前可将热水倒入面包桶内浸泡,清洁时
不要用摩擦性清洗物擦拭,以免损伤不1
粘涂层
6.所有部件应擦拭干净并安装到位
7、清洁完毕,待产品晾干后再放置于阴凉干燥处保存

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第八章故障分析及排除
盐、糖放置过多
盐、糖过多会抑制酵
母发酵,请适量配置
程序选择与配方不匹保证使用配方与选择
的程序一致
序号存在问题
原因分析
解决措施
7|示屏昱示温度传感器开路,不拔掉插头,送指定维
有配料粘在电热管上拔掉播头,清洁电热
修点维修
烘烤时有浓烟
从腔体中冒出
8显示屏显示|漏度传感短路,不掉插头送指定维
使用,电热管
能启动制作
修点维修
表面有保护油
清洁后再使用
物料用量过
按配方用量进行配置
2示屏显示面包机胞体内通度过退出报警,待温度降
面包发酵过大夏天室温高,发酵过夏天时注意控制水温
低后重新选择即可
或适量减少酵母用量
面包发酸加入水贵过多,按配方用进行配置
按“启动/取消”键
显示屏显示面包机腔体内温度过返出报警,使用烘烤
加入酵母量过多,按配方用量进行配置
低,不能启动制作。翻热功能烘烤1-3分后
烘烤阶段多次打开了烘烤阶段最好不要打
重新选择即可
记装配搅拌叶片。装上搅拌叶片再制作
10面包外壳很厚【糖成奶粉使用过多,控制糖或奶粉用量。
4面粉未搅拌成
物料配置错误,导致按配方正确配置物料
使用面包机制作,本外壳厚度在45m以下
身外壳会较厚
为正常现象
含水量过低
面包发酵过大,顶部注意控制不让面包发
未放酵母
重新配置后再制
1/面包顶部泛白不容易被烤
酵过大
5面包来发酵
需在低温、干燥、密
面包机顶部存在视窗,若不存在完全白色或
所用酵母已失效
本身烤色会略轻
面包未烤熟,则为正
防止酵母失效
常现象
需选用高筋面粉或专
面粉筋性不足。
用面包粉进行面包制
密闭容(如面包桶、|面包制作完成后及时
保鲜袋)中时间过久,/取出,保存时先将面
物料配置未接要求进
物料配置需符合妥求。
12面包表皮起皱表皮回潮所致
面包发酵不充
面包本身比较松软,可适当减少酵母,降
约时酵母未谁入堆预约时将面粉堆高
容易起皱
低面包松软度
高的面粉中
且将酵母埋入堆高的
使用的水、面粉等温控制制作物料温度在
13包中部下陷
后保温及保面包制作完成后就取
底部皮很厚
出,一般无须保温过
发太多,程
度过低
1525℃

九阳面包机MB-75S05说明书第16页

用筷子等软性工具辅
搅拌叶片与面包桶内助
次制作时
电气原理图
14面包取出困难/的轴粘紧了
意将搅拌叶片的轴
孔清洗干净
面包桶变形
到指定维修点维修,
然熔断体
水量加得太多或没有适当减少水量,检查
15中间有大量空加盐
是否加盐
水温太高
控制制作物料温度在
是[过等电
配料里有粘性很强的
按健电路
泮时用木铲将未熔
未熔化的配料,如黄化的配料铲到面团上
16面包外表面粘油、香蕉等
声會电路
有干粉
搅拌不充分,水量太检查水量是否合适,
搅拌机构传动是否有
异常
17不通电
电路异常
拔掉插头,送指定维
修点维修
装箱明细
1、以上为常见故障诊断和排除方法,对于其它故障,请与本公司客户服
务联系,或直接到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸修理
名称主机面包桶搅拌叶片量杯量勺钩叉隔热手套保修卡
2、本公司指定维修点明细见保修卡
数量1台1个1个
2个11本
说明书·食谦合格证
1本
v13-1