九阳面包机MB-75S611A说明书
九阳面包机MB-75S611A说明书第1页
庭用
本产品
已通过ccC认证
Joyous9九阳
说明书·良谱
九阳面包机
型号:NB-75511
NB-75s611
杭州九阳生活电器有限公司
Hangzhou Joyoung Household Appliances Co, Ltd.
杭州经济技术开发区下沙街道银海街760号3a幢
www.loyoung.com
阳光服务热线:400-6786-999
使用产品前请仔细阅读本使用说明书,并妥善保管
九阳面包机MB-75S611A说明书第2页
尊敬的用户
前言
感谢您使用九阳面包机。为了便于您正确操作本机器
在使用前请仔细阅读本说明书。请务必认真阅读第一章
安全使用注意事项
感谢阁下使用九阳面包机。为了使您正确地使用和维护本机
请在使用前仔细阅读说明书,并请妥善保存,以便日后查阅
本说明书中技术规格如有变更恕不另行通知
本说明书适用于N8-7511/75611/755611A型面包机。书中所
有内容仅供用户使用和维护时参考,具体以实物为准,图片仅供
参考。如果您在使用上仍有问题,请向当地九阳售后服务中心或本
公司客服中心咨询
目录
首次使用时,请阅读《入门攻略》章节
特别说明
前言…
1、本说明书上所有内容均经过认真核对,如有任何印別错漏或内
第一章安全使用注意事项
134156
2-
容上的误解,本公司保留解释权。
第二章产品各部件名称及功能
2、产品如有更新,恕不另行通知
第三章使用方法介绍
■操作界面介绍………
■使用步骤说明
■面板操作步骤示意图
■功能说明
8-11
第四章入门攻略及食谱介绍
12-35
第五章保养和维护
第六章产品安全指标
第七章执行标准
第八章故障分析及排除
电气原理图
77444
装箱明细
九阳面包机MB-75S611A说明书第3页
第一章安全使用注意事项
以防引起器件损坏、故障或火灾。产品四周应留足够空间,与周边
物体至少保持10cm距离
A警告:对可能导致人员危险、重伤、重大财产损失的风险要警惕
请勿在窗帘、壁橱等可燃材料下方或附近使用本产品,防止引起火
A注意:对可能导致人员受伤或物品损害的风险要关注;
13、使用前,请确保面包桶安装到位,切勿将纸类等易燃物品放于面包
A注意
桶内,以免引起火灾等危险
1.产品工作时会产生高温和热气,严禁触摸或靠近排气孔等高温部分
14.过大的食材或金属器具等坚硬的物品不要放在产品内,易造成产品
以免烫伤
损坏或产生触电事故
2.本产品不打算由儿童或有肢体、感宫或精神能力缺陷的人使用。除非
15、产品工作时,不要将任何袋装、罐装或瓶装的物品放在产品上或面
包桶内,否則有爆炸的危险
有负责他们安全的人对他们进行与产品使用有关的监督和指导。应照
看好儿童,确保他们不玩要本产品
16、产品工作时请勿打开盖子;工作结束后取出面包桶时,请用隔热手
3.本产品仅供家庭使用。任何商业用途、不适当用途或未遵守本说明书
套进行操作,否则会造成烫伤等危险
使用引起的故障,本公司均不负任何责任。此等故障损坏不在保修之
17、切勿在无人看管的情况下让产品工作,以防产品突发情况造成火灾
等危险
本产品仅供室内使用,不可在潮湿的地方和户外使用,以防触电和器
18.请勿在外接定时器成独立的遥控控制系统的方式下运行该产品,以
防短路、自燃等危险
件老化造成损害事故
打开包装后,请即刻将望料袋放入垃圾桶。以免儿盘玩要,造成窒息
19、本产品不得长时间空烧(不放任何食材),建议不要连续使用超过
12小时,以防发生自燃等造成伤害事故和财产损失
的危险
6.确保电源线不会与尖锐的边缘、毛边,其他突出尖锐物或表面高热的
20、取出食物时请小心高温,以免烫伤
21、严禁用湿手插/拔插头或用湿布清洁插座,否则会造成触电
物品接触。以防涵电,选成触电或火灾
7、连接电源之前,请检查产品标示的电压是否与供电电源电压相符,以
22、拔下插头时,须握住插头拔出,切勿用力猛拉或扭曲电源线,以防
免损坏元器件或发生火灾
电源线损坏,产生漏电危险
8、必须使用带接地的插座,插头需彻底插入插座,以防接触不良而导致
23、为防止触电或火灾,下列情况必须保证电源是断开的:不使用时
元件过热烧坏,引发短路或火灾等危险
清洁或移动产品时、安装附件前、当产品出现问题时
请在水平台面上操作,请勿在地毯,毛巾、塑料、纸等易燃物上操作
24、如产品发生故障或损坏,请停止使用,可以送到我公司的售后服务
本产品.以防引起火灾
点维修,切勿自行修理,以免发生危险
10、请勿将产品放在不平稳、潮湿、高温、光滑、不耐热的台面上使用
25、如果电源软线损坏,为了通免危险,必须由制造商、其维修部或类
以免触电、起火、滑落等造成伤害事故和财产损失
11、请勿将本产品靠近高温、强磁、易燃易爆气体(如天然气、沼气等)
26、严禁将产品(除面包桶、搅拌叶片等可拆部件外)及电源线浸入水
或其他液体中,不要对其喷、酒水,以免器件进水造成短路、漏电
九阳面包机MB-75S611A说明书第4页
第二章产品各部件名称及功能第三章使用方法介绍
■№B-75511/75s611/75611A
工作状态指示灯
寺机时熄灭
功能序号显示:C-XX
工作时常亮;
功能时间显示:XX:XX
结束时闪烁
操作面板
功能菜单
:
搅拌叶片
“功能选择”键
启动/取消”键
部件名称
部件功能
BE: B8
操作面板用于选择功能、烧色、更量等
上盖
用于密封烤箱热量
用于隔热烤箱温度
1小时面包”键
S0-Esy面包
量杯
用于盛取配料,一个用于量水
此功能可“重量”键
+”或“-”键
个用于量取面粉和干料
快速制作
烧色”键此功能可用
量勺
用于配制物料
调节预约时间或烹饪时间
筋或高筋面粉
制作面包
面包桶
用于盛放面
搅拌叶片
于搅拌配料
九阳面包机MB-75S611A说明书第5页
用步骤说明
首次使用时,务请阅读《入门攻略》章节;
面板操作步骤示意图
首次使用时,请将面包桶表面均匀涂抹一层油后,选择烘烤翻热功能
■兽通面包。米饭面包,全麦面包,营养面包、果蔬面包、快速面包
烘烤10分钟。此时,可有会有烟冒出,这是正常现象,时间到后,拔
法式面包操作步骤示意图
掉插头,等待机器冷却后清洗干净即可正常使用
面包功能启动后,有1段长约半小时的预热时间,启动后未开始揉
调节烧色
调节预约
面为正常现象
需时可跳
清洗干净面包桶及搅拌叶片,并擦拭干燥
S0Easy面包,1小时面包操作步骤示意图
将搅拌叶片正确装入面包桶中
白动或等待
或
3秒自动启动
按配料顺序进行配料
快速和面、面团发酵操作步骤示意;
调节预约
面包桶偏斜一定角度放入,顺时针旋转到
时间(无
需时可跳
卡位
■西式蛋糕,八宝米密、橘术年糕,鲜美果苦步骤示慈
插上电源(接通时可听到一声蜂鸣)
合上上盖,在面板上选择功能并启动,等待烹
■香浓酸奶、翻炒干货、烘烤翻热步骤示意;
饪完成
调节烹饪
烹饪完成,发出“嘀-嘀-嘀-嘀”四声长鸣
时间(无
同时显示屏出现“0:00°后,按“启动/取消
键恢复到待机状态,拔下电源,取出食用(取出
面包时,如果搅拌桨留在面包中,需用筷子等
物取出,以免丟失或被刀切到)
九阳面包机MB-75S611A说明书第6页
普通面包、米饭面包、全麦面包、营养面包、果蔬面包、快速面包
功能说明
法式面包、快速和面、面团发酵功能具有预约功能;
2]最长预约时间为15小时,时间调节步长为30分钟
■功能选择
3【预约】功能应用场合:晚做早吃,展做午吃
1按“功能选择”键可选择功能01-功能16;(图一)
2按1小时面包”键可选择1小时面包功能;(图二)
3接“ So-Easy面包”键可选择S0Esy面包功能;(图三)
早8点
注意:香浓酸奶、翻炒干货、烘烤翻热功能,通过“*”、“-”也
【图一
【图二
【图三】
可调节时间,此三种功能调节的为实际烹饪时间
■重量选择
■保温功能
按“重量”键选择面包的制作重量
①包类功修能1动能7,59ty)包)可自动转入保温状态,保
■烧色选择
保温时,显示屏闪烁显示“0:00”,工作
按“烧色”键选择面包的烧色效果
2
指示灯也闪烁显示,表示烹饪已经结束
工在保温
■时间设置
按“+”或“-键选择制作的时间
B保温时间为1小时,1小时后,后自动结来
预约时间和烹饪时间)
c
■预约功能
【预约】功能是指:提前配好物料、设置好预约时阃间,提前设置,按
其它无保温功能的菜单,烹饪结束后,直
时完成的功能
4接进入结束状态,显示屏常亮量示“0
c
同时工作指示灯闪烁显示
九阳面包机MB-75S611A说明书第7页
■断电记忆
启动时,检测到温度过高,会自动报警显
断电记忆功能是:工作过程中突然停电,短时
示为“C:HH此时只需按“启动/取消
内重新通电机器可自动恢复工作的功能
键退出报警,待温度降低后重新选择即可
断电记忆功能应用举例:插座不小心被拔下、
短时断电、中途更换制作场所等,(如图)
■暂停功能
工作过程中,按“启动/取消”键可暂停
菜单工作;
■投料蟑鸣提醒
面包类功能(功能1-功能7、S0Easy面包)、有投料蜂鸣提醒功能,在揉面
阶段可根据提示,进行投料操作,每个功能的投料时间有差异,具体见食
菜单暂停后,按“启动/取消”键可恢复
谱说明
■花样制作蜂鸣提醒
面包类功能(普迺面包),有花样制作蜂鸣提醒功能,在发酵阶段可根据提
■取消功能
示,进行花样制作,具体时间见食谱说明
工作过程中,长按“启动/取消”键可取
消菜单工作
■查看菜单序号
工作过程中,按“功能选择”键可查看菜
单序号
■高低温异常保护功能
酵母或乳酸菌的生长需要一个适宜的温度,温度过高或过低,都会影
响其生长。故机器设定了高低温保护程序,以保证烹饪成功;
2]面包类菜单,快速和面、面团发酵、香浓酸奶具有高低温度异常保护
九阳面包机MB-75S611A说明书第8页
第四章入门攻略及食谱介绍
糖
通白砂糖或绵白糖即可。
■入门攻略“十六”字原则
苦通食用盐即可
◆)投料了→{变动
精确量取
一、原料正确
观看刻度线时眼睛要平视
面包制作:选用高筋面粉或面包专用粉。(蛋白质含量>11.5
××面粉配置时不能冒尖或凹坑
和面发酵:选用中筋面粉。(蛋白质含量8.5%-11.53
面粉量取时需处于松散状态,不能压实
1、高精面粉≠高筋面粉
回8
液体、面粉、酵母需严格保证精准量取
2、瞽通面粉、饺子粉、自发粉等筋性不足,不能用于面包制作
盐、糖、酵母、奶粉可根据个人口味微调
3、蛋白质含量可见于面粉包装上
建议品牌:金像、红双圈、白燕等
6回
变化范围控制在:±1瞎
含蛋配方,蛋液需打入杯中一起计量
选用高活性干酵母
备注
建议使用电子秤进行称量
未用完的酵母要密封、低温保存、防止失效
建议品牌:安琪、法国燕子、马利等
水
备注
普通饮用水即可
食谱中提及的量杯量程为250m1、小勺的量程为5m1、大勺的量程为15m1
1杯高筋面粉重1659、1小勺干酵母3.3g、1小勺盐重6,69、1大勺奶粉重
夏天用冷水(15C左右)
大勺油重119、1大勺糖重139、1个鸡蛋重(509-609)
冬天用温水(35C左
三、有序投料
物料投入面包桶中时,需照配方顺序进行
选用黄油或气味良好的植物油。
如:安佳无盐黄油、嫩榄油、大豆油等
b预约时,阉将面粉尽可能维高,并把酵母
埋入堆高的面粉中,防止酵母过早接触空
气和水后失效
无糙或低糖的奶粉
高糖或含糖的奶粉会影响面包烧色等
c辅料按要求在规定的阶段投入
九阳面包机MB-75S611A说明书第9页
常见问题答疑备注:更多问评见“故分析及排除”意节
四、灵活变动
问题原因
环境温度高适当减少
未搅拌搅拌叶片未装配
酵母用量环境温度低适当增加
未发酵未放酵母或所用的酵母已失效
变化范围:±1/4小勺
1.选购的面粉筋性不足。(请参阅入门攻略)
2、物料配置未按要求进行。《请参阅入门攻略)
水的温度
夏天用冷水(15℃)
冬天用温水(35℃)
发酵不充分
3.预约时酵母未埋入堆高的面粉中
筋性好的面粉吸水性强,适当增加液体量
4、使用的水、面粉等温度过低
面粉吸水性筋性差的面粉吸水性差,适当减少液体量
5、盐、糖放置过多
变化范围:±15m1
6、程序选择与配方不匹配
路|辅料含水性辅料因材质不同,含水量差异,请根据实
1、酵母放置过多
际情况微调水的用量
发酵过大2.、夏天室温高,发酵过分。《(备注:控制水温或减少酵母)
3、原料初始温度过高
奈自配配方
1、酵母放置过多
掌握一定技巧后,可根据需求,自行改进配方,改进原则如下
面包发酸2、夏天室温高发酵过分,(备注:控制水温或减少酵母)
3、面包新出炉会有轻微的酸味,请晾10分钟后再食
配料
相对于高筋面粉的比值
1、制作密成后.被置干南闭容器(如面包橘、保鲜)中时
水、蛋、牛奶等液体物料
表皮起皱间过久表皮回潮所致
盐
0.8-1.5
2、浅色面包的组织和表皮较嫩,容易起皱
5-123
表皮开裂
因原料种类,气候条件,配置方法等差异造成,为正常的
概率性现象,不影响食用
5
1、糖、奶粉或含糖辅料放置过多
高筋面粉
表皮发黑2.程序设置为深烧色,色泽会较深
3、烘烤阶段多次打开了上盖
为防止酵母或乳酸菌被烫死,所设置的高温保护功能,按
CH“启动/取消”键退出报警,带温度降低后重新选择即可
九阳面包机MB-75S611A说明书第10页
米香面包
子量杯内勺电子秤量杯/勺
水+蛋1个210210m170g170
水+蛋1个2109210m1709170m
12+18大勺2341+34大勺
2+1
大勺234911+34大勺
脱脂奶粉
3大勺
34大勺
脱脂奶粉
2+1/3大勺1291+34大勺
562+1大勺2
1+34大句
2+1/3大勺
1+34大勺
高筋商粉300220401435怀
离筋而粉30024
135
干醇母3391小勺25934小
米饭(先不
10ml
制作步骤
Tps以下时间点均为显杀屏显示时间点
选择7509重量档位,显示为“244·时,有
①将配料按顺序投入而包桶中;
投料蜂乌提醒,可进行投料
以下时间点均为显示屏
屏显示时间点
将配料按顺序投入面包桶中
为“239时,有
选择功能为“昔通面包
选择5009重量档位,显示为“240°时,有
投料蜂鸡提醒,可进行投料
团选择功能为“米香面包
投料蜂鸣提醒,可进行投料
【序号01】
【序号02】
图设定“重量”、“烧色”后醒造择75重档位,量示为“127”时,有
选择600重量档位,显示为“236时,有
花样蜂马提醒,可取出制作花样
图设定
投料蜂鸣提醒,可进行投料
米饭可造择白米饭、黑末饭等。
图等待制作完成完成时,有蜂■选择50重档位,量示为”1
团听到投料蜂鸣提醒后,加入米饭
花样锋乌提醒,可取出制作花样
⑤等待制作完成完成时,有蜂呜提醒)
九阳面包机MB-75S611A说明书第11页
500g
原料
水+里1个20922
170m
牛奶+蛋1个
2591小勺229
25010小2201小句
白砂糖3012418大勺2341+34大勺
白砂糖30192+13大勺23491+34大勺
脱脂奶粉9801+12大勺8201+14大勺
服脂奶粉9801+12大勺82011+14大勺
25692+13大勺2091+34大勺
25692+13大勺
1+34大勺
「全麦面粉103怀87035怀
而粉
高筋面
3309
26491+3/5杯
高筋面粉220g
干醇母3391小勺2534小勺
制作步骤
制作步骤
将配料按顺序投入面包桶中
将配料按顺序投入面包橘中
ps以下时间点均为显示屏显示时间点
团选择功能为“全麦面包
Tps以下时间点均为显示屏显示时间点
国选释7509重里栏位,显示为246时,有
选择功能为“营养面包
选择7509重量档位,显示为“240°时,有
【序号03】;
【序号04】
投料锋鸣提醒,可进行投料
图设定“重量
投料峰鸡提醒,可进行投料
选5000重量栏位,显示为242”时,有
图设定“重量”、“烧色”后造59重量档位,量示为237时,有
投料锋鸡提醒,可进行投料
投料蜂鸣提醒,可进行投料。
等待制作完成(完成时,有蜂
团等待制作完成完成时,有蜂
九阳面包机MB-75S611A说明书第12页
葡酯干面包
快面包
电子秤量杯内勺
水+蛋1个
210m170170m
电子秤量勺电子秤,量怀勺
210m
170m
盐
1B小勺
13小勺
1+34大勺
13小勺
白砂糖
12+1大勺2341+34大勺
脱脂奶粉
2+13大勺
1+34大勺
1+12大勺
+1/4大勺
34大勺
2+13大勺
+34大勺
3g
干酵母
千失不加
58g1+34小勺501+12小勺
70m
Tps以下时间点均为显示屏显示时间点
制作步骤
将配料按顺序投入面包桶中国边择750重量档位,显示为“241”时,有
将配料按顺序投入面包栖中
萄干先不加
投料蜂鸣提醒,可进行投料
送功能为“快面包"【序国以下时调点均为显示屏是示时调点
团选择功能为“果蔬面包”【序园达邦500重量档位,冒示为“238°时,有
投料蜂鸣据醒,可进行投料
图]设定“重量”、“烧色”后启按料蜂鸡醒,可进行投料
图设定“重量”、“烧色”后启动
选择500重量档位,显示为130°时,有
团听到投料蜂鸣提醒后,加入葡萄干
团等待制作完成完成时,有蜂呜投料排醒,可进行投料
5]等待制作完成完成时,有蜂捉醒。
九阳面包机MB-75S611A说明书第13页
西式蛋糕
750g
电子秤
白砂糖
可可粉或可加可丰加,加入
式面包
抹茶粉即为可可蛋糕抹
茶置糕
制作步骤
电子秤,量杯内电子释量杯/勺
打蛋浆:把鸡蛋充分打发是蛋糕成功的首要条件
240ml
a将鸡蛋与白砂糖一起充分搅拌,制成冰激凌状的白色蛋浆;
b白砂糖分3次加
5034小勺33012小句
c蛋浆需打发到提起打蛋器能在表面留下清晰痕迹。
白砂糖
98g34大勺
n大勺
团制蛋糕浆:注意搅时动作要轻柔、不能打圈。
油14601418大勺111大勺
a将低筋面粉分三次均匀撒在蛋浆表面,用饭勺上下搅拌均匀
b将利下的物料加入蛋浆中上下搅拌均匀
离筋而粉4392423怀2891+3怀
图装桶
干酵母411414小勺265034小句
a面包桶去掉搅拌叶片,表层均匀涂抹一层油,而后将蛋糕浆倒入桶中
b端起而包桶震3下,让蛋糕浆表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。
制作步骤
图桶先不放入,启动“西式蛋糕”功能【序号08】进行预热,显示“028”时
①将配料按顺序投入面包桶中:|印s以下时间点均为晶示屏显示时间点
有预热完成蜂鸣提醒,此时放入面包桶,等待蛋糕制作完成。
选择功能为“法式面包
国选择750g重量档位,显示为“307°时,有
【序号07】
投料蜂握醒,可进行投料
意事项
图设定“重量
烧色”后囡选500格位,显示为“303°时,有
A蛋清蛋黄在一起打发较难,需要耐心完成;
投料蜂乌提醒,可进行投料
回鸡蛋在40℃左右容易打发,故温度较低可将打蛋盘座在温水中进行打发
团等待制作完成完成时,有蜂
回低筋面粉一定要分次均匀加入,否则难以搅摔均匀
呜提醒)。
国可选择增加适量的泡打粉,效果会更佳
九阳面包机MB-75S611A说明书第14页
速和面
团发酵
电子释量
三
量杯
量杯内勺
面粉603143402
干酵母501+12小句3391小勺
制作步骤
将配料按顺序投入面包橘
制作步骤
团选择功能为“快速和面”【序号09】,启动制作
图等待制作完成完成时,有蜂鸣提醒)。
将配料按顺序投入面包橘
面团发酵”功可用于制作包子面
团选择功能为“面团发酵”【序号
漫头面、发饼面、批面等
0】,启动制作
E面团发酵”功能集“和发”于一体
先·和面”,后‘发面
快玉和图”功能可用于制作饺子面、平面等
等待制作完成完成时,有蜂鸣提醒)。
九阳面包机MB-75S611A说明书第15页
八宝粥料
13杯
900m
制作步骤
将满好的八宝粥料浸泡60
八宝粥科沥干水后倒入面
包桶,并加配方中所述用
量的水
图选择功能为“八宝米粥
【序号11】
启动程序,等待制作完成
完成锋鸣提醒
八宝料可用大米、花生米
她仁、连子、红豆、黑米各
美果酱
20g做成
园程序完成后,再静放置
段时间,粥会更树密绵软
电子秤量杯内勺
柠檬汁
2大勺
米年糯
电子秤量杯/勺
菠萝丁
糯米420g)1+34杯
白砂
4大勺
布丁初
制作步骤
制作步骤
山将淘好的米湿水浸泡50分钟
国将菠梦去皮、洗净、切丁后放入料理机
稀米沥干水后倒入面包桶,并加配方中所
在梦丁中加入柠檬汁和白砂糖,然后启动料理机制作成菠梦泥备用
述用量的开水
K将制成的菠梦泥倒入面包桶中,加入布丁粉
图选择功能为“椭米年框”【序号12
功能选择为“鲜美果酱”【序号13】
团启动程序,等待制作完成(有完成蜂鸣提醒
⑤启动程序,等待制作完成有完成蜂鸣提醒
ITips
散好的年糕软绵绵。品莹别透可白糖直接食用:
目制作好的来告进行冷藏一段时间效来更佳
也可放入冰保存备用。
可将萝换成梨、苹果、默桃等不问风味的水果进行果制作
九阳面包机MB-75S611A说明书第16页
炒干货
①将物料加入面包样
团选择功能为“翻干货【功
能序号15】,设定好制作时
图启动程序,等待制作完成(有
完成蜂鸣提》;
团常见干货制作建议
炒花生米:25分钟
炒南似仁:18分钟
炒板菜:30分钟(板菜事先
如口,于沸水中3-份分
,除去拌叶片,每分
制作量控制在15环内。
浓酸奶
烤酮热
割作步骤
奶1m15m
将物料加入面包桶
团]功能选径为“烘烤翻热
白砂糖5294大勺
【序号16】,设定好制
制作步骤
K]启动程序,等待制作完
成(有完成蜂鸣提醒
①将面包桶等制作工具进行高温消毒(无需装摔叶片)
团常见制作建议
P将配料按顺序加入面包橘中,并将混合液充分搅,使糖溶解
烤面包片:16-26分钟
图功能选择为“香浓酸奶【序号14
烤馒头片:26-36分钟
启动程序,等待制作完成有完成蜂呜提醒。
Tips
Tips:
必要时中途进行翻式
九阳面包机MB-75S611A说明书第17页
甜咸双味面包
日葵小面包
制作步骤
将配料按顺序加入面包桶中甜玉米粒、
用量
火屈丁先不加
纯牛奶+1个
秤量杯
团选择“面团发酵”功能【序号101,完
纯牛奶+蛋1个209120m
成发而团制作
盐134小句
K将发面团取出,按照图示完成花样制作,
步骤分为:擀面排气、操成长棍、2等分L服脂奶粉
白砂糖1741+13大句
每个约300g}、卷料可重复多卷几次使
脱脂奶粉
1413大句
料均匀
团制好的面包胚放回桶中,洒少许水后
高筋面粉33
14大包
选择“香浓酸奶”功能【序号14】发酵
高筋面粉1650
36-40分钟
甜玉米粒[适量0m左右
12小
固迭择“烘烤翻热”功能【序号161,烘[火工适量0左右
辅料炒香的熙芝麻透量
烤60分钟左右。
馅料红豆沙、枣浞等适景。
制作步骤
将配料技顺序投入面包橘中描辅料、馅料不加
团选择“面团发酵”功能【序号10】,完成发面团制作
图将发面团取出,按丽图示完成花样制作,步骤分为,面排气,揉成长
8等分每个约400)、包馅料、蘸芝麻蘸线芝麻前可联一层蛋液或油》
取4个
然
后,按图示放入面包桶中,往胚子上煮少许水后装回机器
⑤选择
功能【序号14】发酵10-15分
面选择
功能【序号16】烘烤20-30分烤至微黄色即可)
D重复36步骤,完成剩余4
学
器
九阳面包机MB-75S611A说明书第18页
得
)色面包
制作步骤
制作步骤
将配料按顺序投入面包橘中(辅料、馅料
将配科技灌序加入图包桶中(可可粉先不加
这择“图团发酵”功能【序号101意动制作
团选择“面团发酵”功能【序号10】,完成
牛奶+蛋
120m|发而团制作
210m图动3分钟后屏幕示05,智停程序,取
1小勺将发面团取出,按照图示完成花样制作
白砂糖
团分期出35重量的面团约3600,盖上保红睦
步骤分为:擀面排气、揉成长棍、8等分
白砂糖
脱脂奶粉
于温暖的环境中发酵备用
每个的40g)、包馅料、芝麻(醺芝麻前
大图的5重团,上可物和!5大句水
脱脂奶粉
可朋一层蛋液或油》
1大空
后,放回图包桶中,恢复程序运行
1+14大团取4个面包胚子后,按图示放入面包橘中
高筋面标3
2团发”动【序号10】程序运行完后
往胚子上少许水后装回机器
筋面粉
取出面团,按图示完成花样制作
干酵母1712小句
选择“香浓酸奶”功能【序号14】发酵
干酵母
10-15分
可可粉(先不
□往面包桶中洒少许水后,选择“香浓酸奶”功
能【序号14】发35-40分钟
辅料炒香的黑芝麻适量,团选择“烤翻热”功能【序号16】烘
7591+1/2大
料红豆沙、枣泥等适蟹120-30分(烤至微黄色即可
水后加11+1a大择“动要1号01,的分
重复3-6步骤,完成剩余4个而团的
CeR5 88
九阳面包机MB-75S611A说明书第19页
5 o-Easy面包
小时面包
制作步骤
将配料按顺序投入面包桶中
电子量杯
按“ So-Easy面包”键
+1个1200200等待制作完成完成时,有蜂吗提翻
温水
将配料按顾序投入面包桶中
小句国以下时间点均为显示屏示时间点
蛋1个170g3170m
团按“1小时面包”键
白糖3903大句■呈示为25时,有没科鸡,可进行
1a小5|(等种制性完成完或时,有
Tps以下时间点均为显录屏显示时间点
脱脂奶
万粉
2大勺
So-Easy面包”具有一键危动动能,无需再
1小时图包具有一键启动功能,无需再技
2292大勺
启动键启动
脱脂奶粉65g
启动键启动
面粉
“so-Easy图包对图粉不挑别,可使用中筋
或高筋图粉进行图包制作
高筋面粉
1+2样8小时包“能在垢讨内为你制作出一风
E"S-Eas面包配方都整数化,筒单易记住
1+34小勺
九阳面包机MB-75S611A说明书第20页
第五章保养和维护
第六章产品安全指标
每次清洁前,应拔掉电源并让面包机充
型号额定电压额定频率额定功率额定容量
分冷却
MB-75s11
220
Ne7561220
ON
N-75611A220
用软的湿布取少量中性清洁液博拭机身
产品额定功率是指额定状态下电机与发热管同时工作的功率,产品
表面,再用干布擦干,严禁将机身浸入
水中清洗,以免发生触电危险或功能故
某些功能会存在电机与发热管同时运行的情况(如:鲜美果酱功能整个
工作周期内就存在此情况
通免尖锐的物体碰伤、划伤面包机外壳
:[鼻七家执行标准
和操作面板。
执行标准:GB4706.1-2005,G84706.14-2008
面包桶:请使用柔软材质湿布擦拭,切
勿用硬性材质的⊥具(如钢丝)擦拭
以免划伤面包桶表面
搅拌叶片:若搅拌叶片很难拔出,清
向可将热水倒入面包桶内浸泡,清洁时
不要用摩擦性清洗物擦拭,以免损伤不
粘涂层
所有部件应擦拭干净并安装到位
7、清洗完毕,待产品晾干后再放置于阴凉干燥处保存
九阳面包机MB-75S611A说明书第21页
第八章故障分析及排除
盐、糖放置过多。
盐、糖过多会抑制酵
母发酵,请适量配置
程序选择与配方不匹保证使用配方与选择
的程序一致
序号存在问题
原因分析
解决措施
7示屏显示温度传感器开路,不拔掉插头,送指定维
烘烤时有浓常/有配料粘在电热管上拔掉插头,清洁电热
修点维修
从腔体中冒出
8示果显示温度传感器短路,不拔掉插头,送指定维
使用,电热管
次使用先空烤10
能启动制作
修点维修
表面有保护油
分,清洁后再使用
物料用量过多,按配方用量进行配置
显示屏显示面包机腔体内温度过
按“启动/取消”键
"C: HH
高,不能启动制作
退出报警,待温度降
面包发酵过大夏天室温高,发酵过夏天时注意控制水温
或适量减少酵母用量
低后重新选择即可
面包发酸[加入水量过多,按配方用量进行配置
按“启动/取消”键
显示屏显示面包机腔体内温度过退出报警,使用烘烤
加入酵母量过多,按配方用量进行配置
"C: LL"
低,不能启动制作。翻热功能烘烤1-3分后
阶段多次打开了烘烤阶段最好不要打
重新选择即可
忘记装配搅拌叶片。装上搅拌叶片再制作
10面包外壳很厚
粉使用过多
勿糖或奶粉用量。
4面粉未搅拌成
使用面包机制作,本外壳厚度在4.5m以下
物料配错误,导致|技配方正确配置物料
身外壳会较厚。
为正常现象
面包发酵过大,顶部注意控制不让面包发
未放酵母
重新配置后再制作
11面包顶部泛白
不容易被烘烤
酵过大
5面包未发酵
需在低温、干燥
面包机顶部存在视窗,若不存在完全白色或
所用酵母已失效
十保行酵母
本身烤色会略轻
未烤熟,则为正
防止酵母失效
常现象
需选用高筋面粉或专
面粉筋性不足
用面包粉进行面包制
密闭容器(如面包、|需包制作完成后及时
保鲜袋)中时间过久,取出,保存时先将面
物料配置未按要求进
物料配置需符合要求
12面包表皮起皱表皮回潮所致
包晾凉
6面包发酵不充
面包本身比较松软,可适当减少酵母,降
预约时酵母未埋入堆预约时将面粉堆高
容易起皱
低面包松软度
高的面粉中
且将酵母埋入堆高的
13包中部下,面包做完后保温及保面包制作完成后就取
使用的水、面粉等温控制制作物料温度在
庭部皮厚在面包杨内时问太|出,一般无须保温过
度过低
15-25℃
九阳面包机MB-75S611A说明书第22页
用筷子等软性工具辅
搅拌叶片与面包桶内助取出,下次制作时
电气原理图
14面包取出困难的轴粘紧了
注意将搅拌叶片的轴
孔清洗干净
面包桶变形
到指定维修点维修
15切开面包后,水量加得太多或没有适当减少水量,检查
中间有大量空加盐。
星昌
水温太高
控制制作物料温度在
15-25℃
配料里有粘性很强的
未熔化的配料,如黄
时用木铲将未熔
面包外表面粘油、香蕉等
化的配料铲到面团上
口[我热管动电路温度传感检测电
有干粉
搅拌不充分,水量太|检意水最是否合适
搅拌机构传动是否有
异常
17不通电
电路异常
皮掉插头,送指定维
修点维修
装箱明细
备注
1、以上为常见故障诊断和排除方法,对于其它故障,请与本公司客户服
务联系,或直接到本公司指定的维修点进行修理,切勿自行拆卸修理
名称主机面包桶搅拌叶片量杯量勺隔热手套保修卡
2、本公司指定维修点明细见保修卡
1个
说明书·食谱合格证
1个
V14.1
