吃燕麦片的注意事项和饮食禁忌

现在，燕麦以其独特的保健功能，深受大众的青睐。但是我们在食用燕麦的时候要注意一些问题，例如吃的时候要不要注意控制分量，什么人不适合食用燕麦，又有什么人适合食用燕麦等等问题。

适宜人群

燕麦是一种高蛋白质、高脂肪、高能量的营养食品，一般人群均可食用。

1．燕麦富含多种营养物质，因此特别适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用。

2．燕麦能够起到调节人体血糖和通便的作用，很适合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用。

3．燕麦性温、味甘，具有补虚、止汗的作用，适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。

4．燕麦能够降低血脂，因此适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

5．燕麦含有丰富的膳食纤维，容易产生饱足感并能帮助排便，能够减少人体内脂肪的堆积，而且热量比米饭、面条都低，因此非常适宜需要减肥的人士食用。

不适宜人群

1．燕麦属于高纤维食物，能够增加人体代谢，容易产生胀气的现象，因此患有胃肠道疾病的患者，以及胃肠道消化吸收能力弱的人群不宜食用。

2．燕麦中含有大量麸质，因此对麸质过敏的人士应忌食。

与燕麦片相克的食物

1．菠菜

燕麦含有钙质，而菠菜中含有丰富的草酸，二者共同搭配食用，容易形成不能被人体吸收的草酸钙，影响人体对钙的吸收利用。

2．桔子

燕麦和桔子共同食用，会出现腹痛、恶心等症状，如果情况严重的话，应及时去医院检查治疗。

3．咖啡

咖啡中的咖啡因子，能够强烈地破坏燕麦的营养成分，从而降低燕麦的营养价值，因此，二者不能同时食用。

4．红薯

燕麦中的脂肪含量是面粉或粳米的四至五倍，而难以被人体吸收消化。而红薯属于产气食物，两者共同搭配食用，容易出现胃痉挛、胀气的现象。

与燕麦片相宜的食物

1．粳米

燕麦包含多种有益人体的酶，不仅能抑制人体老年斑的形成，还具有延缓人体细胞衰老的功效，与粳米搭配食用可提高氨基酸的利用率。

2．山药

燕麦和山药搭配食用，能够起到健身益寿的功效，特别适用糖尿病、高血压、高血脂患者食用。

3．香蕉

燕麦和香蕉搭配食用，能够提高人体血清素含量，起到改善睡眠的作用。

4．虾

燕麦和虾搭配食用，能够起到护心解毒的作用。

5．绿豆

燕麦和绿豆搭配食用，可以起到控制血糖的作用。

6．冬菇

燕麦和冬菇共同搭配食用，能够起到防癌、抗衰老的作用。

7．黄豆

燕麦与黄豆一起食用，具有预防贫血的功效。

8．牛奶

燕麦与牛奶搭配，能够有利于蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素的吸收。

9．南瓜

两者共同搭配，能够起到益肝和胃、润肠通便、降血压、降血脂的作用。

1．避免一次性食用过多燕麦

在食用燕麦的时候，不可一次性食用太多，否则容易造成胃痉挛或腹胀。每天的食用量以40克为佳。

2．避免长时间沸煮

食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温沸煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟；而熟麦片如果与牛奶一起煮，只需要3分钟就可以了，中间最好还要搅拌一次。