前言：

对于喜欢烘焙、西餐料理的小伙伴来说，一台好用的烤箱必不可少。传统中式烹饪中蒸菜占据重要地位，蒸箱蒸锅也是重要的烹饪工具。蒸烤箱的出现很好的融合了蒸和烤两大功能，厨房空间利用也得到了极大提升，越来越多的家庭用户选择各类功能集成化程度较高的产品。目前蒸烤箱产品也变得越来越完善，除了常规的蒸和烤之外，微波炉、空气炸锅等厨电的功能也开始慢慢集合进来。

台式蒸烤箱由于无需提前布局，整体的使用灵活度也高，目前选择这类产品的小伙伴也蛮多的。目前市场上这类产品众多，如何选择还是需要一定技巧的。二狗结合自己蒸烤箱使用体验，从横向对比的角度对比体验了目前市场上比较热门的三款台式蒸烤箱产品。产品选择上有目前线上知名度很高的凯度B6，以及传统家电品牌老板旗下的大厨DB600和方太旗下米博MK01。根据产品特点会设置多个对比选项，小项对比结束会进行该小项体验排序，希望对大家选购此类产品有所参考。

外观与设计：

外形上三款产品均采用了较为常见的长方形设计，配合圆形倒角设计，整体风格较为简约。配色上米博采用了较为常见的白色外壳+黑色玻璃面板设计。凯度和大厨在设计上更加大胆一些，配色上更加鲜艳，同时支持多种色彩可选。整体的个头上米博最小，凯度和大厨明显更大一些，不过个头挺大的大厨的有效容积反而是三款产品中最小的。

外形设计：米博>凯度>大厨

菜单和操作:

操控设计上，米博和大厨采用了全触控操作的设计，凯度采用了触控屏+旋压按钮的设计。实际体验来说，凯度的操控最为舒适，旋钮精度很高识别准确，触控按钮触感也较为不错，两者组合的话操作会更快一些，特别是一些相对复杂的自定义操作会更方便。同时凯度有针对性的前面板做了倾角处理，虽然操作区域设置相对靠下需要轻微倾斜身体，不过整体体验还算不错。大厨的操作也还不错，触控区域放置在蒸烤箱上部，同时做了倾角优化，整体的观看和操作都有提升。米博的操控就比较一般了，一是角度比较低，没有做倾角优化操作不够方便。二是按键本身的设计不够舒适，触感反馈不够灵敏，整体的使用体验比较一般。

这里再说说交互逻辑，三者中凯度的体验相对更好，米博和大厨都有一些不够合理之处。好的交互逻辑可以更快上手，操作了简单学习成本低。米博采用的中文说明图标，了解信息简单直接。不过模式上的选项不能直接触控，需要配合专门的按键切换。这个设计容易误导用户直接触控对应的图标按键，同时操作起来也相对麻烦。大厨的菜单思路设计很清晰，但是采用的图标菜单，对新人来说需要对照了解图标意义和功能，需要进行相应的学习。凯度采用的中文菜单设计，整体的菜单逻辑较为清晰，风格上类似传统的电器产品的参数调节方式，配合多功能的双旋压按钮操作方便快捷。实测凯度的菜单体验最好，上手难度低，菜单交互逻辑简单。

菜单和操作：凯度>米博>大厨

容量对比：

一般家用的话，25L-35L是一个比较合适的容量，算是能够很好兼顾体积和使用需求的一个配置。凯度容量最大，达到了32L，不过体积也相对较大。大厨由于长度太长，视觉上看着比较大，不过实际只有22L容量，一般家用的话稍微小了一点。米博看上去比较娇小，不过内部空间也达到了26L，算是一个比较实用的的大小。对比来看，大厨的容量稍微小了一点，凯度和米博内部空间都还算够用，日常建议小伙伴尽量选择25L以上的产品哦。

容量设计：凯度>米博>大厨

内部材质与设计：

内部腔体方面，三者都采用了食品级不锈钢材质，耐用性表现不错，日常清洁也比较好维护。

三者内部的烤盘/烤架支撑采用的是一体斜坡支架，只是在细节设计上稍有不同。一体斜坡支架方便清理，对用户打理内部卫生较为友好。

内部材质与设计：凯度=米博>大厨

加热与蒸汽方式：

三者内胆底部的设计也明显不同，从功能上也有差别。凯度因为支持微波炉功能，底部采用了特殊的微晶底盘配合使用。可以满足微波烹饪的特殊需求，同时也比较方便打理。米博底部采用了一体化的不锈钢内胆设计，清理较为方便。大厨没有采用直喷蒸汽的设计，而是更加老旧的蒸发盘设计，所以在内胆底部可以看到一个圆形的蒸发器结构设计。这里也多说一句，凯度和米博都采用的目前较为主流的直喷蒸汽的设计，相对来说蒸汽更加可控，腔内的积水少，同时蒸汽也相对干净，是目前的主流技术。大厨的蒸发盘设计，控制蒸汽不够精确，同时蒸完后有白色的水垢不易清理，不太勤快的小伙伴选择要慎重。

发热方式会直接影响使用效果，相对来说独立发热管+双热风算是比较好的解决方案，不过受制成本和定位，这三款产品在功能设计上都稍有不足。米博是上烤+背部热风设计，凯度是独立控温的上下烤设计，大厨是上烤+顶烤+顶部热风。三者各有优劣，凯度比较适合烘焙玩家，喜欢空气炸的小伙伴更推荐选择米博。

加热与蒸汽方式：凯度=米博>大厨

水箱与接水槽设计：

大厨内部结构设计不同，接水槽采用了固定式设计，储水能力并不算强，废水需要配合吸取工具才能吸出，操作相对麻烦。0.7L的水箱无需频繁加水，同时外置式设计加水操作也比较方便。

凯度的水箱和接水槽都采用了可拆卸设计，安装在机器的底部。0.8L的储水容量还是比较大的，日常使用无需频繁加水较为方便。接水槽的容量也比较大，底部拆取也比较方便。凯度这个水箱和接水设计比较不错，不过安装的时候需要注意确认水箱和底部卡口的位置，对准操作才能稳妥的完成安装。

米博的水箱和接水槽设计类似凯度，不过水箱和接水槽采用了一体式设计。独立设计的话拿取方便，加水就能完成接水槽清理，相对而言我觉得这个设计更好用一些。水箱容量达到了0.9L，也是三款产品中容量最大的。二狗看来在水箱和接水槽的设计上米博是三款中最好的。

水箱与接水槽设计：米博>凯度>大厨

箱门设计：

为了实现更好的防护和隔热功能，大厨箱门采用了三层防烫玻璃门设计。铰链的做工还是很不错的，连续使用也无需担心稳定性。箱门可以随意角度的悬停，设计较为合理。门把手方面采用了隐藏式设计，不过把手内侧塑料质感太强，操作舒适性一般。

凯度在功能上增加有微波炉功能，所以在防护设计上做了加强，采用了3+1的设计确保使用的安全和隔热。铰链做工看着不错，没有明显的毛刺，日常误触也无需担心划手。凯度的箱门也能轻松做到随意角度悬停，使用会更加方便。手把采用了外露的设计，较大的手把配合金属触感，整体的体验舒适性是三款中最好的，同时外露的把手设计相对来也比较容易打理。

米博的玻璃面板依旧采用了三层设计，不过米博将隔离胶圈设计在了机身上，柜门采用了一体化设计，颜值表现更高。铰链结构类似凯度，整体的用料也比较不错。米博的箱门也支持随意角度悬停。把手设计上采用了类似凯度外露式设计，不过握持的手把更小更窄，在使用舒适性上不如凯度。

箱门设计：凯度>米博>大厨

附件对比：

随机附件各家不同，很多包含菜谱、清理小工具等，这里重点对比下使用频次较高的烤盘、蒸盘和支架。米博是配备最为齐全的，包含烤盘、蒸盘和蒸烤架。凯度包含烤盘和烤架，大厨包含蒸烤盘、炸烤网，两者的配置相同都未标配蒸盘。日常烘焙烧烤为主的话倒是都足够使用，如果使用蒸煮功能较多还是建议入手一个专用的蒸盘。

随机附件：米博>凯度>大厨

人性化设计：

蒸汽的高温容易灼伤人体，凯度和米博在设计上考虑到使用习惯和安全，将蒸汽出口设计在箱体后侧上方位置，方便排出蒸汽的同时又能确保使用安全，设计较为人性化。大厨的设计不同，蒸汽主要通过箱门上下的孔道进行排出，大厨的不容易让橱柜受潮，不过日常使用需要留意蒸汽以免误伤。

三款产品在机身都设计有相对应菜单对照信息，方便用户使用的时候参考，米博和大厨设计在箱门内侧，凯度设计在机身顶部。另外大厨的操作菜单采用的图标形式，机身也针对图文设计有对应的文字说明，方便用户使用。

三款产品都配置有自清洁模式，配合使用的话可以方便的进行内部清理。及时自清洁后，内部可以配合湿纸巾进行相应区域的清洁。实际体验来看三款机器都能比较好的进行残留物的清理，日常在使用完后建议及时进行相应清洁的话还算轻松，一定注意要及时清理哟。

人性化设计：凯度=米博>大厨

控温测试：

设定温度为200°C，连续工作20分钟后确保烤箱在设定温度稳定运行，使用探针测试箱内稳定温度情况，对比同目标温度200°C的差异来推断蒸烤箱实际温度的准确性。实测控温在200°C的标准下，随着烤箱的工作温度会出现波动，选取工作状态下较为稳定的中间温度数据进行记录。实测三者的差异并不大，均在210°C左右浮动。三者基本处于同一控温水平，凯度相对略好，对比标准数值稳定控制表现比较正常。

控温表现：凯度>米博=大厨

升温测试：

相同条件下对三台机器分别进行升温，配合探针手动测定三台机器加热到200°C所需时间，确认升温能力表现。三者功率都为2000W，升温的表现来看，凯度和大厨出奇的近似，从正常室温提升到200°C耗时在5分半钟左右。不过米博的表现就稍微偏弱，耗时多了近一分半钟，升温表现相对短板。

升温表现：凯度=大厨>米博

隔热性测试：

蒸烤箱在工作状态下发热还是比较大的，做好散热和防烫设计就十分重要。200°C恒温设定下让烤箱连续工作半小时，分别测试箱门温度和顶部金属外壳温度。实际体验下来大厨的温度控制比较理想，特别是箱门的发热控制极好，直观体验就是并不烫手。米博和凯度的箱门明显发热，不过温度并不特别高。顶部金属外壳的温度普遍偏高，大厨的温度也明显低于两者，凯度的发热相对更高一些。

隔热性表现：大厨>米博>凯度

耗水量测试：

在确保水箱能有水剩余的前提下，让烤箱在100°C的蒸煮模式下连续工作25分钟，分别测试水量消耗情况。为了方便记录，初始状态下水箱统一放入700g的纯净水，称量最后剩余的纯水记录水量耗损情况。凯度剩余的水量最多，结合其0.8L的水箱来看，使用时间应该最长。米博和大厨剩余水量相当，米博水箱容量虽然最大，但是相较于大厨和凯度水量消耗速度快不少，推算换水的频次并不会比凯度、大厨低。

耗水量表现：凯度>大厨>米博

蒸煮能力：

蒸烤箱产品的蒸煮能力还是很重要的，性能过弱在蒸不透大包子、稍大的鲈鱼可能还有血丝，选择一台靠谱的就很重要。实测三台产品都能搞定日常蒸包子馒头的操作，口感也比较不错，单独从出品上来说基本感受不到明显的差异。不过实际体验的话凯度和大厨的速度会更快一些，米博稍慢。

蒸煮能力：凯度=大厨>米博

特色功能：

空气炸

米博和大厨支持空气炸，喜欢油炸又担心长胖，可以试试用空气炸的方式来处理。操作不复杂，整体出品还算不错，不用空气炸锅或者油炸就能操作。空气炸算是一个不错的特色功能，适合有空气炸需求的小伙伴。

微波模式

相对而言我更喜欢凯度的特色功能：微波模式。可一般的微波炉相比，凯度支持9档真变频微波模式，穿透食物均衡，配合不同功率可以完成多种烹饪。微波功能还是比较实用的，日常可以做一些简单的微波烹饪，对二狗而言解冻和食物再加热用得会更多一些。妥妥的居家利器。对比空气炸和微波模式，我更喜欢偏向实用的微波模式。

特色功能：凯度>大厨>米博

参数对比：

最后简单的整理下三款产品的一些参数性能，小伙伴可以适当参考。

值得一试的蒸烤美食：

蒸鲈鱼

蒸鲈鱼绝对是一道家常又快手的好菜，操作简单成功率高，很适合新手。鲈鱼清理干净鱼后，放入葱姜和料酒码味去腥。对鱼进行马杀鸡帮助入味，可以适当加入食盐，腌制15分钟左右放入蒸烤箱。100℃度下蒸鱼，一般蒸制12分钟左右即可，最后加入少许葱姜丝，淋上蒸鱼酱油和热油出锅。

烤蛋挞

蛋挞确实是不少小伙伴喜爱的甜点，在家做省钱又很简单。为方便偷懒和降低难度，蛋挞皮可以选择购买半成品。12只蛋挞的量的话，120g淡奶油+60g鲜牛奶+20g白砂糖+3只鸡蛋黄+少量炼乳混合调匀，然后加入到蛋挞皮里面即可，注意蛋挞加热膨胀不要加太满。200℃烤20分钟即可，时间可以根据自己口味轻微调整。操作基本不会失败，自己做还可以酌情加点蔓越莓、红豆这类食材点缀。

豉汁排骨

豉汁排骨真的是方法简单，使用蒸烤箱自己在家也能轻松做出美味。排骨使用清水反复浸泡后晾干备用、搭配豆豉碎、白胡椒、生抽、陈皮等调料抓匀后腌制一个小时以上。取出后加适量小米辣、淀粉和少许香油抓匀后摆盘准备放入蒸烤箱。蒸煮时间需要1个小时以上，我习惯软糯一点一般选择80分钟这样可以入口即骨肉分离。别看卖相不行，味道可是爆赞。

蒸海鲜拼盘

海鲜种类和数量自己选，这次二狗选的很容易买到的小鲍鱼+花甲。小海鲜洗干净后放入已经实现使用粉条打底的容器中，注意容器尽量开口要大同时可以配合蒸烤箱使用。加入适量姜、蒜、小米辣、生抽，拌匀后淋到海鲜上。蒸烤箱蒸12分钟左右，加入香菜、小葱后淋上热油，一道川味蒸海鲜就搞定咯。

秘制烤鸡

烤鸡其实比较简单，就是准备工作较多，需要提前腌制。腌料可以根据自己口味自己做，偷懒可以选择购买成品腌料。腌制的鸡肉需要放入冰箱进行密封冷藏，时间足够的话建议冰箱放上一个晚上。烤鸡相对比较费事，差不多需要一个小时左右。每20分钟可以进行翻面，顺便刷一次蜂蜜水。出品还是很满意的，表皮酥脆有弹性，鸡肉也很入味。

总结：

三款3K档位的台式蒸烤箱产品对比评测做完了，通过简单的测试和各类体验对比，想必小伙伴对几款产品的性能也有了了解。全文的最后，二狗简单总结下这几款产品的体验和购买建议。

凯度B6功能上支持蒸、烤和微波三大功能，能够比较好的满足家中各类场景的烹饪。基本上是全能多面手咯，轻松做到一机多用，几个功能比较适合国人生活习惯，入手后完全不用担心闲置。凯度B6菜单逻辑清晰，操作上手基本没有难度，对新手用户十分友好。带独立温控的上下烤管设计，喜欢玩传统烘焙的小伙伴就十分不错。另外外形设计和细节表现上凯度的体验也比较不错，舒适的把手、大容量的外置水箱、32L的大容量设计都让人印象深刻，喜欢烘焙和操作简单的小伙伴，三台产品中凯度也是使用下来综合体验最好的，多项PK中也是第一，三款中二狗最推荐这款。

米博MK01整体的体验也十分优秀，热风循环的体验很棒，烧烤烘焙均匀性都很有保证。26L的大大容量日常使用也比较方便、自带的热风配合空气炸功能，喜欢薯条鸡翅的小伙伴有选择这个就没错。菜单的触控和交互设计不够理想，期待后续改进吧。米博MK01优缺点明显，比较适合对空气炸有需求的小伙伴。

大厨DB600上市的时间不短啦，市场热度还不错。功能方面只能说够用，不过对比来看的话部分功能和设计上已经有所落后。比如还在使用不易清理的蒸发盘设计。菜单体验虽然细节做了不少优化，但是图标系统上手相对会麻烦一些。另外22L的容量也相对偏小。总的来说没有特殊需求的话，这款就不是很推荐入手咯。