年年必做的红糖年糕正宗做法 ，软糯香甜“年年高”，一年更比一年好

红糖年糕

不知道北方的小伙伴们是否有吃红糖年糕的习俗，在南方，福建、广东、海南，过年都是有这一道红糖年糕，就是那个年味。

虽然没有那些高级点心那么漂亮华丽的外表，但是一口咬下去，软软糯糯，香甜Q弹韧性，浓浓的红糖糯米香味~

家庭制作的红糖年糕相对就比较简单了，特别是家里的长辈们，从不计算比例和食材用量，全凭感觉就能做出一块块好年糕，这才是大师。

当然我们还是老老实实的称好材料来制作，希望今年，大家都能吃上自己做的年糕，成就感和满足感绝对是满满的！

· 制作材料 ·

糯米粉180克

玉米淀粉40克

红糖45克+热水150克

牛奶100克

红枣适量

>>>制 作 过 程<<<

1、红枣洗干净，去核，剪碎

2、红糖加入热水融化开

3、糯米粉和玉米淀粉混合搅拌均匀

4、先加入牛奶搅拌均匀

再分次加入温热的红糖水

因为不同品牌糯米粉的吸水性不一样，要根据面糊的状态增加，做好的红糖面糊应该是稍微浓稠

5、模具刷油，或者铺上油纸防粘，方便脱模，再倒入面糊

6、表面撒上红枣碎

中大火，蒸30分钟

7、蒸熟以后，可以稍微放凉，再分切品尝

我就喜欢温热的时候吃了，红糖的糯香，淡淡的甜味，软软绵绵的口感，上层的红枣，又增加了甜蜜，就是年味了。