麻辣香锅的制作方法分享，味道特别香，下饭超级棒

【家庭版麻辣香锅】

Food material

午餐肉、鱼丸、虾饺、千页豆腐、莲藕、土豆、西兰花、胡萝卜、芹菜、盐、郫县豆瓣、辣椒油、姜、葱、香菜、蒜、酱油、香油、料酒、干辣椒、花椒、十三香、芝麻；

Cooking steps

1、首先拿出祖传大锅，水烧开后，先把午餐肉、鱼丸、虾饺、千页豆腐放进去焯一下水，捞出。

2、然后在水中放一些盐，油，把莲藕、土豆、西兰花、胡萝卜这些素菜放进去焯一下水这样能让食材有一些些底味，因为这些菜需要泡澡的时间不一样所以得分次。

3、接下来开始重头戏，炒料。在炒锅里放油滑一下锅，油温5成热，放郫县豆瓣、姜、蒜、辣椒油、香油、干辣椒、花椒进去跳舞（因为家里有小朋友所以豆瓣酱、辣椒都放得少一点），最后再放一些些生抽。

4、然后把刚刚泡过澡的菜菜全都倒进去、再放芹菜段 翻炒3分钟左右就可以出锅啦。

撒上葱花和和香菜还有芝麻就可以了。一道小朋友也可以吃，还不用火锅底料的麻辣香锅搞定！完美