如何做油酥 ，在家也能自己做出好吃的鸡蛋灌饼！

我了解的油酥的做法就是准备一个碗，里面倒入面粉，应该是2：1的，再放入十三香或者五香粉，好像这两种没什么区别，再放一些盐，然后再起锅热油，油热了以后倒进调好的碗中，要一边倒油一边搅拌，这样才不会成为一团一团的，要把它稀释开才可以，形状就跟面糊差不多就可以了。

油酥做好了，就是怎么运用了，把发好的面团擀成一个形状，用勺子舀一些油酥放到擀好的面上，再把它卷好，再擀出长方形的形状，这样就可以放到锅上煎了，而且饼在煎的过程中，中间会起一个泡，把它戳破就可以放入打好的鸡蛋了，其他的材料就按个人口味准备。怪不得都说是万能油酥，平常我们吃的烧饼都会放这个，作为美食界的吃货，一定要学会呦~