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适合小孩吃的羊肉做法大全教程(学会这些羊肉萝卜汤,孩子多吃三碗饭)

羊肉性温。吃羊肉可抵御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。 因为冬天外界寒冷,体内内热,吃萝卜可以顺顺气,带走不必要的内热,内外平衡了,身体就健康了。 所以说冬天,羊肉和萝卜更配哦~

By 芙蓉小食

用料

  • 羊肉 2斤
  • 清水 适量
  • 花椒粒 少许
  • 香葱 3根
  • 生姜 2块
  • 大葱 半根
  • 白醋 1汤勺
  • 白萝卜 1根
  • 枸杞 少许
  • 食盐 约2小勺
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 香菜 1根

做法步骤

1、新鲜羊肉提前用清水浸泡2小时,并加入几滴白酒除去腥味。

2、将羊肉放入锅内,并加入适量清水。

3、起锅,放入花椒粒、葱结和姜片来焯羊肉。

4、水开,用勺子撇出浮沫。

5、关火,捞出羊肉并洗净。

6、洗好的羊肉放入砂锅中。再放入姜片、大葱段和白醋。

7、再加入足量的清水没过羊肉。起锅,等待煮开。

8、等水沸腾时,转小火炖40分钟。

9、将白萝卜滚刀切块。

10、40分钟后放入萝卜和枸杞,继续炖15分钟。

11、加入盐和胡椒粉调味。

12、最后放入香菜段。

13、香喷喷的羊肉萝卜汤就做好了。

羊肉的营养功效

能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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