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猪心止咳做法教程(润肺止咳 | 白果百合心肺汤)

中医认为猪心肺有补虚、止咳之效,对肺胃阴虚的燥咳有一定的辅助治疗作用,加上白果和百合,是润肺止咳的上选汤水。

By 雪梨酱Shirley

用料

  • 猪心 1个
  • 猪肺 1个
  • 白果 100g
  • 百合 50g
  • 葱 若干
  • 姜 若干
  • 盐 适量
  • 米酒 适量
  • 麻油 适量

做法步骤

1、准备一具心肺,并洗干净

2、首先将猪肺焯水

3、然后将猪心先切大块

4、然后将猪心焯水

5、猪心焯水后再切小块

6、葱姜百合白果依次洗干净准备下锅

7、用麻油将葱姜爆香

8、放入心肺,加适量米酒煸香

9、将煸炒后的心肺,白果,百合放入锅中

10、大火30分钟后转小火60分钟,即可。

小贴士

如果觉得猪肺洗不干净的小伙伴,可以分别焯水2次;用麻油也是为了让心肺去腥气……炖汤更香。

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