饺子皮可以做什么美食家常（饺子皮别用来包饺子了，教你5种花式做法，比饺子好吃多了）

中国人对饺子还真不是一般的情有独钟，无论是逢年过节，还是不知道吃什么好的时候，总之就是饺子。

都说“好吃不过饺子”可你们有没有想过，剩下的饺子皮怎么办？要是能有什么办法，可以一次把剩下的饺子皮处理了才好。这不，小果儿就摸索出了饺子皮的新做法，这回保准让你不再担心包饺子剩皮！

01

饺子皮咸蛋黄烧麦

By 小羽私厨

·主料·

饺子皮｜10张

·辅料·

糯米｜150g

香菇 | 2个

青豆 | 50g

咸蛋黄 | 3个

老抽 | 5g

盐 | 2g

腊肠 | 1根

胡萝卜 | 半根

蚝油 | 15g

花椒粉 | 2g

·做法·

1. 糯米提前用清水浸泡2小时，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。

2. 香菇、胡萝卜、腊肠切丁。

3. 咸蛋黄用叉子戳碎，炒锅倒油烧热，放入姜末、腊肠煸炒出香味。再放剩下的配菜继续炒，调入1大勺蚝油，3大勺清水，将配菜炒熟。

4. 把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散，调入1小勺老抽，2克盐，2克花椒粉，翻炒均匀后盛出来备用。

5. 取饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些，先给饺子皮边缘抹点水，包入糯米馅，再给饺子皮的边缘捏出一圈小褶。

6. 包好的烧卖放到蒸屉里，在烧麦顶上放上咸蛋黄，再点缀一粒青豆，放到水开了的蒸锅里蒸7分钟，关火再焖3分钟就可以吃了。

02

饺子皮版鸡蛋灌饼

By 玉池桃红

· 主料 ·

蛋黄〡5个

· 辅料 ·

饺子皮〡10张

芝士碎 | 10g

葱末 | 8g

食用油 | 适量

· 做法 ·

1. 饺子皮1张，边缘涂抹少许清水，食用油少许刷在中心，撒上葱花、马苏里拉芝士碎。

2.盖上饺子皮，用叉子将边缘压实（在两个饺子皮中留一个鸡蛋黄大的口）

3. 蛋黄1个，塞入饺子皮中，封口压实。

4. 锅中倒油烧热，放入鸡蛋灌饼。

5.小火煎至两面金黄，盛出即可享用。

03

饺子皮葱油饼

By 小菁同学

· 主料 ·

饺子皮〡10个

盐 | 适量

· 辅料 ·

葱花〡适量

食用油 | 适量

· 做法 ·

1.小葱洗净切成葱花，在饺子皮上刷一层油。

2.撒上一些盐，铺上一层葱花，盖上另一张饺子皮。

3.再在饺子皮上刷一层油，撒上一些盐，铺上一层葱花。

4. 反复几次，一共叠了五张饺子皮，然后用擀面杖擀薄。

5.电饼铛预热后刷一层油，烙至两面金黄即可。

04

饺子皮小馅饼

By 缘豆儿

· 主料 ·

饺子皮〡250g

肉末 | 170g

· 辅料 ·

胡萝卜〡40g

干木耳〡5g

葱 | 2根

姜 | 1片

五香粉 | 少许

酱油 | 1勺

鸡蛋液 | 少许

盐 | 适量

油 | 适量

· 做法 ·

1.木耳泡发后洗净，胡萝卜去皮切末、木耳切碎、葱姜切末后加到肉末中，再加盐、五香粉、酱油。

2.沿一个方向搅拌上劲，在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点蛋液。

3. 把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，再用叉子压实。

4. 摆放烤盘中，刷一层油，烤箱用烤肉功能预热190度后，放入小馅饼烤20分钟。

05

饺子皮披萨

By 小羽私厨

· 主料 ·

饺子皮〡9张

虾仁 | 9个

· 辅料 ·

玉米粒〡50g

青豆粒〡50g

胡萝卜 | 50g

马苏里拉芝士 | 60g

蕃茄酱 | 30g

罗勒 | 5g

· 做法 ·

1.洋葱、胡萝卜切碎。虾仁加入1大勺料酒，2克黑胡椒，拌匀腌制5分钟。

2. 烤盘上垫上烘焙油纸，放上饺子皮。在每片饺子皮上刷一层番茄酱。

3. 放上洋葱碎、胡萝卜碎、玉米粒和青豆粒，再撒一点罗勒提味，没有的话可以不加。

4.再放上虾仁和马苏里拉芝士。

5.放入预热好的烤箱中下层，180度烤12分钟就可以了。