猪连铁是哪个部位（教你煮一款老少皆宜的营养早餐）

生活节奏快？工作忙碌引起了身体出现亚健康状态？愁每天早餐吃什么？中晚餐吃什么？别急，暴龙妈在以后的日子里会慢慢的分享做一些健康有益的真正家常饭菜。今天，先分享一款老小皆宜的健康养生粥的做法。此款粥无论您是八个月至两岁的baby，还是两岁至12岁的儿童，又或是青年，老年，甚至患病愈治刚好的患者，都可以喝。

首先，我们准备煲粥所需的材料，如下图。材料分别为：猪前瘦肉，猪肝，猪肺，猪心，禾镰铁（ 也叫猪镰铁，即是猪的脾脏，属于免疫器官。它长在腹部，是与肠道横着连在一起的）。

选材注意事项：买瘦肉最好买猪前肉，此部位口感吃起来比较滑，不柴，适合煲粥的好材料。给一个小提示：选猪肉时，一定要一眼扫一下摆着的这条猪是不是大肥猪（所谓的大肥猪：肉眼看上去肥肉比较多并且看上去光滑的有种流油的那种感觉，这就是大肥猪了，这种猪肉比较好，通常也比较贵。），然后当你要选瘦肉时，选看上去色泽比较鲜红的瘦肉，那样的瘦肉最好。千万别买看起来颜色不是很红反而有点发白的那种瘦肉，那种肉不好吃，发柴。

科谱这五种材料的营养成分：瘦肉：营养，在粥里面起到主角作用，提鲜。猪肝：补血，明目，补肝的作用。但不宜吃太多，每次加五六小片即可，个人认为一个星期吃那么两次就可以了。猪肺：补肺虚，润肺，预防咳嗽。猪心：养心补血，安神定惊，补虚。禾镰铁：健脾，小孩子煲粥跟淮山一起放点非常好。

以下案板材料从上往下依次：瘦肉，禾镰铁，猪肺，猪肝，猪心。

把所有的材料切成细长的条形状，不能切很厚，如下图：

绿色配菜：葱，金针菇，姜丝。葱跟金针菇两者切碎，姜切丝。粥煮烂了会很软面，加点金针菇，让粥更鲜，增加口感，让粥吃起来软面的同时又不失金针菇那爽脆的嚼劲。

主材料：大米，小米，各放一半。小米有健脾养胃的功效。特别胃不好的人要多吃。先放入相对应的水先把粥煲至六成熟，再依次放入姜丝，瘦肉，猪肺，等瘦肉和猪肺跟粥一起煲了十分钟后，再依次放入猪心，猪肝，金针菇，再煲个五分钟，最后洒入葱花就可以出锅了。

出锅，成品图如下：

看了以上步骤，您学会了吗？对这款粥有兴趣吗？真的是一碗健康养生粥哦，最主要的这是一款适合任何人喝的粥。您看我精心挑选的这些材料就知道里面的营养成分了。并且他是一款非常方便，简单操作的粥。不需要您像煮饭那样还要另开锅灶煮菜哦。