自制蓝莓果酒

所需食材

泡果酒专用酒500毫升，蓝莓500克，冰糖120克，盐1小勺。

制作步骤

1、蓝莓放入大碗中，加入1勺盐浸泡10分钟，清洗干净。

2、洗净的蓝莓擦干水分备用。

3、密封玻璃瓶提前洗净控干，放入一半蓝梅，撒上部分冰糖，再放上剩余的蓝莓和冰糖，接着倒入泡果酒，扣上盖子，密封一个月即可。口感纯正好喝，微醺美味又养颜，小仙女们快安排起来吧❗️

蓝莓酸奶片

食材：

奶粉100克、酸奶70克、蝶豆花粉5克、蓝莓干20克

做法：

1.奶粉中加入蝶豆花粉，加入酸奶，加入切碎的蓝莓干拌匀，铺在纸上，用擀面杖擀平

2.包起来放在冰箱冷冻至少1小时，然后取出切成自己喜欢的形状就可以做小零食啦～

3、酸酸甜甜的蓝莓味道好吃到停不下来，一次可以多做一些，冰箱保存方便随吃随拿～

4、没有蝶豆花粉的可以试试原味，没有蓝莓干的可以用蔓越莓代替。

蓝莓爆浆曲奇

蓝莓曲奇外酥内软，一口还能爆浆，好吃到没朋友～简单易做，赶快做起来吧❗️

食材：黄油 50克 糖粉 40克 鸡蛋 30克 纯牛奶 20克 低筋面粉 100克 蓝莓80克

做法：

1、黄油软化到能按下手指印，加入糖粉，用搅拌到先搅拌均匀，这样避免打发的时候糖粉乱溅

2、用电动打蛋器打发至黄油蓬松，颜色变浅，分2次加入蛋液打发均匀，继续分2次加入纯牛奶打发均匀，过筛低筋面粉，搅拌均匀

3、加入蓝莓搅拌均匀，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时，最后分成9等份，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟

4、鸡蛋和纯牛奶都用常温的，一定要分次打发，这样避免油水分离❗️搅拌好的面粉黏手是正常的，带上一次性手套操作更方便❗️

小清新蓝莓塔

一、杏仁甜酥塔皮：糖粉60克、杏仁粉20克、盐1.5克、黄油73克、全蛋37克、面粉140克、玉米淀粉25克

1、黄油加入糖粉，杏仁粉，盐，混合成"沙砾状"

2、加入全蛋后，再加入面粉和玉米淀粉，混合成光滑的面团，压扁包好保鲜膜，冷藏一夜

3、取出后将面团擀至2.5毫米厚度，冷藏一段时间后，将塔皮放入7-8cm的塔圈中成型

4、烤箱冷藏12小时或冷冻2小时

二、杏仁奶酱：黄油40克、砂糖40克、杏仁粉40克、全蛋40克、蓝莓5个/pcs

做法

1、先将软化的黄油和砂糖混合后加入粉类，最后加入全蛋混合均匀即可

2、装入盆中用保鲜膜贴面保存，冰箱冷藏一小时

3、将塔壳160度烘烤15分钟，将杏仁奶酱挤入底部，同时放入5颗蓝莓，继续烘烤至杏仁奶酱上色，将塔圈取下来后，外面刷上蛋液(蛋黄20克，淡奶油5克)继续再烤5分钟

三、蓝莓果酱：蓝莓150克、柠檬汁10克、砂糖1)60克、砂糖2)15克、Nh果胶粉1.5克

做法

1将蓝莓柠檬汁和砂糖1放入锅中小火，煮约10分钟

2加入果胶粉和砂糖2的混合物，煮沸后，均质机均质，倒入盆中贴面保存冷却冷藏

四、香草卡仕达酱奶油：半脂牛奶250克、香草荚6克、蛋黄40克、砂糖42克、玉米淀粉12克、面粉10克、吉利丁片4克、黄油20克

做法

1盆中将蛋黄和一半的砂糖打至发白，加入玉米淀粉和面粉

2锅中牛奶香草荚和剩余一半的糖煮沸后冲入蛋黄糊中再倒回锅中煮稠制作卡仕达酱

3加入冷的切块的黄油和提前泡软沥水的吉利丁片后，混匀，保鲜膜贴面冷藏，需要时搅打顺滑即可使用

五、组装：

1、将烤好的塔壳和杏仁奶酱取出加入香草卡仕达酱

2、表面挤上一层蓝莓果酱，用抹刀抹平放入冰箱

3、装饰新鲜蓝莓，表面可以刷一点镜面果胶增亮

蓝莓糖葫芦

做法：

1、小山楂和蓝莓，洗干净备用，山楂对半划开，去籽，蓝莓直接穿起来就可以

2、糖和水的比例是 2:1，我买的是绵白糖比较好融化，锅中放入糖和冷水搅拌均匀后开中火，开火后尽量不要再搅拌了，这样可以避免翻砂，保证糖的透明度

3、糖水逐渐变浓稠开始有透明的大泡泡了，转小火，取一根筷子，沾上糖浆，放入冷水，尝一下是不是变硬变脆，如果还是有点粘牙可以再煮一会，但要随时注意时间

4、糖浆冷却能变脆就说明糖水熬好了，接下来就可以裹糖了，案板或者盘子上提前抹一点食用油可以防粘，取一串在锅里轻轻转一圈，裹上薄薄一层糖浆，放在抹好油的盘子上，冷却，几分钟后糖葫芦就做好啦，吃不完的可以裹上保鲜膜放冰箱。

蓝莓黑巧吐司派

有手就会的快手早餐，拿来当下午茶也是不错的选择，外酥里嫩应该没人不爱了

食材：

吐司、蓝莓、黑巧、鸡蛋

做法：

1、吐司去掉四边之后用擀面杖压扁。

2、在一边先放巧克力再放蓝莓（顺序不能错）

3、把没有放馅儿的那面翻过来，四周一圈按紧。然后用叉子沿着边沿压一圈儿。

4、做好之后表面划拉三刀，刷一层蛋液撒黑芝麻就好了（蛋液里加点蜂蜜更好吃）

5、烤箱180度烤15-20分钟，表面上色就好啦。蓝莓会爆浆所以要小心烫嘴哦，也可以直接用蓝莓酱。