罗汉饼文案(叠罗汉？不，这是罗汉饼！)

如果你小时候去杂技团看过表演，

你一定会对叠罗汉印象深刻，

那是由二人以上的人层层叠成各种样式。

不过，今天小编要说的可不是马戏表演，

也不是叠罗汉，而是一种点心——罗汉饼。

罗汉饼是山东高唐汉族传统名吃之一，

中秋节节日食品。

它产于明代中叶，

清代、民国初年尤为兴盛，

畅销于济南、天津等地。

高唐罗汉饼似月饼，

无馅，层层叠叠，

状似叠罗汉，所以称罗汉饼。

罗汉饼似月饼，无馅，

与渲饼、闷饼合称“三饼”，

清朝时罗汉饼为贡饼，

具有“绵软酥松，层次清晰，

食之酥脆香甜，油而不腻”的特点。

制作罗汉饼所用主料为面粉、

猪板油、香油或花生油、绵白糖，

配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。

制作时，先用面粉与植物油和成皮面，

再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。

然后，皮面包酥面，用面轴迭轧数层，

卷起后按需分块，再将每块轧成圆形，

直径约7厘米，厚约1.5厘米，

入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。