初五吃饺子有什么讲究(大年初五“迎财神”,吃饺子牢记“3大习俗讲究,2大禁忌”,迎财送穷)
过年期间有着很多的讲究和禁忌,这些讲究和禁忌之所以能够流传下来,成为中国人过年“年味”的重要组成部分,主要还是这些讲究和禁忌蕴含了人们对于新年开启后的美好愿望,毕竟谁都想新的一年里能够远离贫穷和一切不好,而日子过得红火顺利发大财。
正月初五这天是过年期间比较重要的一个节日,因为这天按照传统说法是“喜迎财神”和“驱赶穷神”的日子,所以在这一天大家会举行很多的仪式,来驱赶穷神和迎接财神,毕竟发家致富和日子越过越好是每个人的愿望。
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初五“迎财神”按照北方人的传统习俗,这天是要包饺子来吃的,因为饺子形如元宝,正好有着招财进宝的寓意。不过初五的饺子跟其它时节吃得饺子还是有所不同的,按照传统说法有“3大习俗和2大禁忌”,寓意就是迎财送穷,所以在初五这天包饺子和吃饺子时一定要牢记。
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初五包饺子的“3大习俗”
一,剁馅要使劲,一定要剁出响声
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初五也叫“破五节”,这天人们要驱除“五穷”,也就是“邪、怪、灾、病、贫”,这“五穷”都是人们特别讨厌的,自然谁也不愿沾惹上,而初五是传说中“穷神”下凡的时候,因此人们为了驱赶和远离它,要进行放鞭炮、大扫除和包饺子等一系列活动来使其不敢靠前。
初五包饺子把饺子馅剁的山响,就是为了手持菜刀,弄出响声把“穷神”吓跑,而菜刀又有着“财到”的寓意,所以初五剁饺子馅不仅要弄出响声,最好也不要买现成绞好的肉馅,一定要用菜刀把肉和馅一起来剁上几刀。
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每年我家里初五包饺子剁馅,老妈都会招呼全家老小一起过来,每个人最少剁上五刀,寓意把“五穷”都剁跑,还有“剁小人”的寓意。
二,初五的饺子挤完以后记得捏
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大家平时包饺子都是用虎口一挤即可,但是初五这天包饺子不能光挤,还要在包好的饺子边上捏上一捏,最好是把饺子捏出个锐角来。
包饺子捏边当然不是为了好看,而是为了使劲捏捏“捏住小人嘴”,而且饺子是元宝形的,也寓意招财进宝,在初五捏饺子时把饺子边捏上锐角,主要是“穷神”和“小人”不敢染指,这样才能保证家里的财物不流失。
三,初五的饺子肚要鼓
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迎接财神的日子里,人们自然都希望腰包鼓鼓,这个时候包饺子一定要多放馅,用虎口把饺子挤出个大鼓肚来,这样也寓意家人在新的一年里能够“腰包鼓鼓”。
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要想饺子鼓肚,还要记得煮饺子时的“三点水”,也就是饺子开锅三次,往里面添加三次凉水。因为开盖煮皮,盖盖煮馅,饺子开锅后点入凉水,可以让饺子皮应为热胀冷缩的原因,不至于煮烂,激发皮的韧劲变得鼓肚易于成熟。
初五吃饺子的“2大禁忌”
一,吃饺子时不要乱说话
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初五的饺子是“迎财神”和“赶穷神”的饺子,因此这天吃饺子不能说:“破、坏、穷等不吉利的话”。
初五吃饺子时也不能用筷子插,也不要用嘴去吹,因为这天的饺子是“迎财神”的饺子,把饺子插破或用嘴吹,都有“破财”和“散财”的不好寓意。
二,吃饺子时不能数个数
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中国有句老话叫“好汉不挣有数钱”,初五的饺子寓意就是元宝和钱,这饺子是不能数个数的。
数饺子还有一层含义就是有舍不得的意思,初五是“送穷”的日子,这天吃饺子和煮饺子数个数,说明穷的舍不得吃,这样会招惹到贫穷的,所以初五吃饺子和包饺子千万不能数个数。
初五作为迎财神和送穷的节日,主要是寄托着人们对新一年的美好祈盼,过了初五春节小长假也即将结束,人们也要踏入新一年的工作和生活中去。大家都想着新的一年能够多挣钱而远离贫穷和一切不好,所以初五吃饺子的“3大习俗和2大禁忌”讲究一点,这样也让年味更足一些,也为我们新的一年讨个好彩头。