厨房熬药禁忌(药师提醒:煎中药有九忌)
煎中药有九个忌:一忌开水泡,二忌加水少,三忌颗粒大,四忌铁锅煮,五忌时间短,六忌一次煎,七忌不绞渣,八忌一锅煮,九忌大火煎。
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中药每剂一般煎煮3次,供早、中、晚3次服用。第1次煎煮用急火煮沸后改用小火再煎20分钟,将药液煎至100毫升,滤过即服用;第2次煎煮加凉水稍高于药面即可,煮沸后再用小火煎20分钟,煎至100毫升滤过服用;第3次煎煮加凉水浸没药面,用急火煎15分钟,煎至70~80毫升滤过服用。
熬药最好是选用凉白开水或者净水器初滤过的水,因自来水多用氯消毒,或多或少有残留,同时自来水中的钙、镁离子较多,易和药材中的化合物发生反应,影响药效。