提子怎么吃 教你提子新吃法,奶味浓郁,香甜酥脆,一口一个,好吃停不下
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提子和葡萄傻傻分不清楚,有没有人和我一样?但自从吃过提子以后,我就再也不吃葡萄了,因为提子更好吃,当然也更贵,因为提子基本靠进口,各种关税都要贵上不少。当然省钱的时候还是会选择葡萄,毕意便宜太多了。据资料显示,提子是从美国引进的品种,因其肉质厚实,口感清甜,所以更受人们的喜爱,他们两者的区别从外形上看,葡萄是圆形的,一般呈紫色;提子是椭圆形、长条形的,有红提、青提之分;葡萄可以剥皮吃,但提子的皮很难剥下来,提子清洗干净后连皮一起吃;从营养角度来看,提子和葡萄真的没有多少区别,都富含丰富的维生素,多种胺基酸,可以美白皮肤,抗衰老,提高记忆力,提子富含的xxx抗氧化能力超强,可以抵御黑色素的沉积,爱美的女生可多吃!
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说完提子和葡萄的区别,来说说平常大家有哪些吃法呢?你们肯定想新鲜的提子当然是直接吃了,其实提子有很多种吃法,因为新鲜提子不易储存和运输,会晒成提子干来储存和售卖,所以有时候我会买一些提子干放家里当零食吃。
今天我要给大家推荐一款提子的新吃法,奶味浓郁,香甜酥脆,做好后,一口一个,好吃得停不下来。说得这么诱人,大家肯定想迫切想知道是什么了吧,那就是——奶香提子酥,我们都吃过核桃酥、杏仁酥这些,应该比较少吃提子酥,提子本身口感就是比较清甜的,做成小酥饼,味道更加的香甜,做成小小个的,金黄金黄的,吃起来特别方便,一口一个,烤得焦焦脆脆的,特别适合小朋友吃,一口气吃10个还说没吃够。
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说到这里你是不是特别的期待我分享做法给你们啊,别急,我们先了解一下用烤箱制作小点心的技巧:
首先:你要了解你家烤箱的脾性,就是脾气性格,有时候你看到一篇食谱兴冲冲的按着食谱一点儿没错的去做,结果没有做成功,你就疑惑纳闷,甚至怪罪分享这个食谱的人,说她说的不对的,其实每家的烤箱情况不一样,比如预热时间、烤制时间,烤制温度,这些别人分享只能做参考,你自己一定要在你家烤箱的基础上做调整;其次:用量上要进行适当调节,这个我在分享食谱时,一定会提醒,因为有的人喜欢实实在在的按别人写的克数去做,但实际上,是需要根据你放的量来进行调节的,参考一定不是死搬硬套;最后:每个环节都必须认真的去把握,我们制作美食要有耐心和善于发现的创新精神,这样才能做出好吃又好看的美食,不是一蹴而就的,一定要动脑筋,去调整和改进才有突破的。
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啰嗦这么多,下面那就一起来看看我这款好看又好吃的奶香提子酥的做法吧!
【简单易上手奶香提子酥做法】
[食材准备]:
主料:提子干60g、低筋面粉150g、鸡蛋2个
辅料:黄油90g、糖粉30g(可用白糖代替)、泡打粉1勺(没有可以不放)、
烤箱:东芝迷你小烤箱、油纸
制作时间:50分钟
——开始制作——
1、 提子用清水提前浸泡20分钟,然后沥干水分备用。
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2、 黄油放到大碗中,上锅隔水融化,或者放入烤箱中加热融化。
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3、 家里没有糖粉的可以准备30g白糖代替也是一样可以的。
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4、 融化好的黄油里打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
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5、 筛入150g左右的低筋面粉,加入1勺泡打粉,注意:面粉的量需要根据情况来调节,不要一次性全部加入,分次慢慢加入,这样搅拌出来的效果更佳。
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6、 最后将提子也放入碗中,开始搅拌,然后揉捏,这个过程中如果感太稀,再适当增加面粉,然后揉到感觉较干,能够成型就可以了。
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7、 将面团像做包子馒头一样的揉好,揉光滑,因为加入黄油,特别容易揉光滑,不费力。
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8、 捏一小坨面团,揉成小圆球,将所有的小圆球,也就是提子酥的雏形做好,烤盘底部铺上一层油纸,将小圆球摆放在烤盘上,中间留些空隙,以防烤制时,膨胀变大受挤压。
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9、 在小面团的顶部刷上一层鸡蛋液,这样烤出来既好看也更酥脆。
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10、 烤箱220度预热10分钟,这个时间随各家烤箱情况来定。
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11、 预热好后,将烤盘送入烤箱,设置温度220度,时间35分钟左右,(注明:时间一定要根据自己的烤箱调整,我家的烤箱温度要设置的偏高一点儿,时间可以缩短一些)静候提子酥出炉。烤的过程可以时刻关注提子酥的上色程度,我一开始设置了25分钟,如下图,烤出来虽然表面颜色好看,但是不够酥脆,然后又加多了10分钟时间,烤出来的刚刚好,特别的酥脆,可能一般家庭的烤箱需要40分钟左右时间,自行调节。
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成品图:还在烤的过程中,香气从厨房蔓延到客厅,儿子就吵着要吃了,烤好后,还没等冷却,儿子一口气吃了5个,一个劲夸说太好吃了。这款提子酥,做法简单,创意新颖独特,奶味浓郁,香甜酥脆,一口一个,好吃得停不下来,有空你也试一试吧。
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只需掌握这3点,你也能轻松get网红小点心:
1、 放入低筋面粉时,分少量多次加入,面团软硬程度轻松掌握,不要揉得太软或者太硬。
2、 烤箱时间和温度一定根据自家烤箱情况调整,保你烤出好成色。
3、 烤制过程中留意观察上色情况,不时调整温度和时间,成品才会棒棒哒!