怎么吃大闸蟹 吃大闸蟹的方法是什么?
秋季是大量螃蟹上市的季节,螃蟹吃起来味道是很鲜美的,而且营养物质也是非常丰富的,特别是蟹黄的部位,营养价值是特别高的,螃蟹虽然好吃,但是在平时很多人都不会吃螃蟹,吃螃蟹的方法不正确,有时候会出现浪费的现象,其实螃蟹的吃法是非常多的,下面介绍吃大闸蟹的方法。
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吃大闸蟹的方法
1.准备一把小剪刀,然后把放凉不烫手的大闸蟹的几只脚,包括最大的钳子一起剪掉,这些可以放置再去爱一个碗里面,是可以吃的,其中钳子中的肉有很多,是可以食用的。放凉后钳子里面的肉很容易和肉分离,在食用的时候很容易吸出来。一般在最后食用。
2.把大闸蟹肚子上面的盖去掉之后,就能看到蟹黄,有的人吃不惯,可以不吃,但是蟹黄是可以吃的。吃掉蟹黄之后,就可以把蟹盖里面的肉吃掉。
3.然后你可以看到一个三角形的东西,这是大闸蟹的胃,要取出来,是不可以吃的,因为大闸蟹的胃里面有很多脏东西。
4.然后再减掉大闸蟹的嘴、肺,特别要注意的是小孩或者老人会把肺认为是肉,这个是千万不能吃的,肺是大闸蟹的呼吸主要通道,是有很多细菌存在的。
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5.用勺子将大闸蟹的心挑出来,蟹心看起来是扁平状的六角形,不可吃的。
6.大闸蟹身上不能吃的部位基本已经挑出来了,就可以在螃蟹身上浇上一点做好的酱料,然后就慢慢的用手把里面的肉剥开和吃干净即可。
7.大闸蟹肉多的地方分布在蟹身的两侧,我们可以用手分开,沿着蟹腿的部位拆开来吃,里面的肉又嫩又好吃。
8.最好螃蟹的身体部位吃完之后,就是吃蟹腿和钳子啦,最简单的方法就是用嘴吸,也可以拿筷子把肉捅出来沾酱料一起吃,这样才能把大闸蟹腿里面的肉吃干净。
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第一次吃大闸蟹怎么蒸熟?
1.在市场上买回大闸蟹,但是市场上有两种大闸蟹,一种是扎好脚的,一种是没扎好脚的,但是扎好脚的比没扎好脚的要贵,以往经验告诉大家还是买扎好脚的最好。
2.把买回来的大闸蟹放在水池里面,吐泡泡,以干净起见,最好让它吐上一天一夜,这时候大闸蟹里面的脏东西才能吐出来。
3.在蒸锅里面放上一个架子,然后把大闸蟹放在架子上蒸熟,最多30分钟就能蒸熟。
4.在小碗里面准备一些调料生姜、大蒜、生抽、辣椒拌匀子啊一个碗里面。
5.最后大闸蟹蒸熟的时候是比较烫的,为了防止伤到手,请放凉一段时间再配合酱料食用。