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清蒸鳗鱼干怎么做(隔着屏幕都喊香,清蒸风干鳗鱼的秘籍分享)

用料

  • 风干鳗鱼 20Og
  • 生姜 15g
  • 蒜 15g
  • 红椒 半个
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 黑胡椒粒 适量

做法步骤

1、从北海带回的一整条风干鳗鱼

2、剪切成小块泡水2小时以上,中途需换2.3次水,以咸味程度来调整

3、泡好后的鱼块,码上姜片,蒜瓣儿,辣椒

4、淋一勺料酒腌制

5、撒上适量黑胡椒碎

6、无需拌匀

7、上蒸锅大火蒸十五分钟左右

8、蒸熟后可根据个人口味调一下蘸料搭配吃,我喜欢蘸芥末酱油,你呢

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