桃胶怎么做才好吃 ——桃胶,如何吃更健康
桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,有个富有诗意的名字:桃花泪。
干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶具有很好的滋阴润燥以及补中益气的效果,是抗皱嫩肤的好宝贝,无论男女吃了都非常有好处,桃胶不适合孕妇食用哦!
桃胶功效
养颜抗衰
桃胶的主要组成为半乳糖,脂肪和蛋白质,常吃能使皮肤变得有弹性,气色红润有光泽哦。
润肠通便
桃胶富含碳水化合物。常吃可以促进肠胃蠕动,降低肠胃内堆积的垃圾,达到润肠通便的效果。
如何食用桃胶
桃胶有足够的水溶性和恰到好处的粘度,食用前需提前泡发12小时。
桃胶可加入雪耳、红枣等材料做成甜品;
桃胶也可加肉炒、红烧等,也可与荠菜、豆腐等做成羹;
桃胶洗净,加入白糖、黄瓜、红萝卜凉拌食用。
桃胶味淡,但细细品来,却有一点清香,色浅的嫩胶,口感爽脆嫩滑;色深的是老胶,口感更为Q弹有嚼劲。
桃胶搭配推荐
五花肉炒桃胶
1、准备的材料:五花肉500克,桃胶20克,香葱一根,老姜5片,调味料:黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量
2、桃胶用冷水浸泡12小时,中途换一次水,挑去杂志泥沙,沥干水分备用。
3、五花肉洗净后,臫打牌刮去表皮泥垢,连皮切成2厘米见方的小块
4、大火加热烧过,放入适量的油,加热至5成热后,放入五花肉煸炒,表面变色熬出一些猪油后,调入黄酒,老抽,翻炒均匀,
5、放入葱结和老姜,加入足量的水,放入白砂糖,转小火加盖焖30分钟。放入桃胶,翻拌均匀,调成大火收汁即可。
温馨提示:
1、桃胶需要浸泡12小时以上,中途换一次水,进行第一次的清洗,清水加入时一定要加足够量哦!
2、大火烧热炒锅,再放入油烧热可以使锅和油的温度一样,这样炒菜就不会粘锅。
3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料,最好是炒出一些猪油,这样会让菜品更加的软糯而不油腻。
桃胶水果羹
食材:银耳、桃胶、冰糖、皂角米、水果
1、将桃胶、皂角米、银耳分别用清水泡发
2、将银耳撕成小碎,先用高压锅煲40分钟
3、将桃胶,皂角米放入高压锅内不盖(可加适量的开水),小火煮半个小时直至粘稠,加入红糖用以中和水果凉性。
4、加入一些喜欢的水果以及蔓越莓,口感更好
白玉桃胶
食材:桃胶4朵、纯牛奶适量、水一大碗、蜂蜜适量
1.桃胶洗净泡水8小时以上.泡开的桃胶去杂质
2.熬桃胶,煮15~20分钟加纯牛奶煮2~3分钟
3.装碗倒点蜂蜜拌匀即可,冰一饼更好吃
茉莉桃胶炖三白
这里的三白是指薏米、莲子、银耳 ,都是润肤美白的好食材,搭配茉莉花和桃胶、清新甘甜
用料:桃胶20g、茉莉(干)20~30朵、薏米60g、莲子60g、银耳1朵、冰糖适量
1、桃胶、银耳、薏米、提前一天浸泡,泡发后去除杂质
2茉莉(干)装入茶包,莲子无需提前浸泡、浸泡后反而不易煮会有硬芯
3、先将银耳炖至透明(炖约一小时),加入薏米、莲子同炖至以银耳浓稠莲子软烂
4、最后加入茉莉、桃胶、冰糖炖20分钟左右即可
吃桃胶的注意事项
桃胶可以天天吃吗?
虽然桃胶的作用强大,但需要食量吃。因为桃胶的胶体食物,食用过度怕会在胃中难以消化,给脾胃带来负担。
多久吃一次好呢?
桃胶的副作用很少,甚至对膀胱还有一定的保护作用,所以摄入一定量的桃胶对身体是有益处,隔2~3天吃一次是最好。
什么人不能吃桃胶?
怀孕不能吃桃胶,对宝宝发育不好。