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煮花生的做法(大排档老板教我的水煮花生,花生软糯又入味,下酒一级棒)



1、水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,制作原料有新鲜生花生冰糖、白胡椒籽等





2、 今天老刘就来分享一下“水煮花生”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。



3、下面开始介绍所需要的食材:

新花生、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐




4、先把新鲜的带壳花生放入清水中,做水煮花生不是老花生是新鲜花生,这样吃起来才香,再放入两勺食盐,食盐有杀菌的作用,用手充分搅拌均匀,泡个十分钟,把花生表面的脏东西和泥巴给它泡掉




5、泡十分钟后,用手揉搓会,把表面的灰尘给它搓干净,然后摆在流水底下给它冲洗干净。再准备点做水煮花生的香料:八角、桂皮、香叶、干辣椒。



6、洗干净的花生放入炖锅中,再把准备好的香料放进去,再放入三勺食盐,因为花生壳比较厚味道不容易进去,再放入漫过食材的凉水,大火烧开中小火慢炖半个小时,再关火焖一个小时,让花生煮到入味为止,时间到时,就可以捞出来开吃了



7、花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美




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