无花果怎么做好吃(秋天,遇到无花果我从不放过,简单一煮,好喝又好吃,嗓子也爽利)
秋天百果香,遇到无花果我从不放过,简单一煮,健脾润喉对嗓子好。
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秋天百果香,是各种水果成熟的时候,紫色的葡萄、红色的苹果、绿色的梨子,还有像玛瑙一样的石榴,这些常见的水果随处可见,看着都喜人,吃着更是饱满多汁,无比的新鲜。除了这些常见水果,还有一些不常见,却也能频频遇到的水果,比如无花果,无花果很多人都吃过,但多是吃的蜜饯或果干,新鲜的无花果吃过的人相对来说比较少。相比于无花果的再制品,新鲜的无花果更受欢迎,不但新鲜好吃,对身体的益处也更大。
无花果有清热生津,健脾开胃的作用,同时还对消化不良和便秘有很大的好处,最主要的是对嗓子特别好,这一点应该是我们最喜欢的一点,秋天风大、气温干燥,嗓子很容易不舒服,这个时候,无花果相比于其它水果吃起来更为适宜。
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新鲜的无花果在秋天的时候,虽不像苹果梨子那样天天见到,但也能常常见到它的身影,每次遇到,我从不放过,总要买上一些回来,给家人做糖水喝。新鲜的无花果虽然可以洗干净直接吃,但更好吃也对嗓子更有效的吃法,就是用冰糖熬制,做成“糖水无花果”,糖水无花果,口感温润,甜度适中,无花果中一些尖涩的味道,在熬煮的过程中散发殆尽,剩下的都是美味。
有人用无花果做蜜饯或果干,但相比于糖水无花果,无花果的蜜饯和果干甜度太高,新鲜不足干涩有余,而且口感上存在无花果自带的尖涩味道,很多人接受不了。但用新鲜的无花果做糖水,就完全不一样了,吃起来甜美多汁,有点像鲜桃罐头的口感,吃果肉喝汤,特别舒服,尤其是嗓子,格外的爽利。秋天干燥,买些新鲜的无花果,简单煮一煮,和家人一起喝,就不用担心嗓子不舒服了。
【糖水无花果】
食材:无花果800克,冰糖50克,清水适量。
做法:
1、新鲜的无花果很软,购买的时候,我们要选择表面尽量无划痕的。只吃过干无花果,没见过新鲜无花果的,很难想象无花果表面的软度,新鲜的无花果摸起来就像熟透的桃子一样软乎。
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2、无花果放入水盆中,加一小撮盐和少量面粉,浸泡半小时,用手轻轻搓洗表面,洗好后再用清水清洗两遍。捞出后控水使用。
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3、洗干净的无花果根蒂切下氧化发黑的地方,再切成小块状。也可以不切,整个来煮。
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4、锅中加适量水,水量根据自己的需求,如果想多喝点糖水,就多放些水,否则就少放些水,水加热至锅底冒泡后,加入冰糖,边加热边搅拌,使冰糖完全融化。
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5、水沸变得略微黏稠后,放入无花果小火熬煮,再次煮沸后,撇去表面浮沫。
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6、汤汁煮到冒泡,略有黏稠后,糖水无花果就做好了,想喝热的,直接盛出来食用就可以了,吃无花果喝糖汁,特别的甜美。想食用凉爽的,放凉后,放冰箱冷藏后再食用。一次吃不完,可以装到干净消过毒的玻璃瓶中,拧紧盖子,放冰箱,可以食用上3天。
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7、秋天风大,喉咙容易干涩,常煮上一些,家人一人来上一小碗,既好喝又能让嗓子舒服。
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