适合用大蒜炒的菜有哪些

大蒜在我们日常生活中随处可见。它是餐桌上必不可少的一种调味品，可以为菜肴增加不少美味啊。那么多人爱吃大蒜是不是很奇怪呢？其实大蒜并不是直接吃大蒜，它需要经过煮熟、腌制、爆香等步骤来食用。今天给大家介绍几种适合放大蒜的家常菜做法，让大家轻松做出美味健康的菜肴！

一、蒜蓉粉丝蒸肉

这个菜做法简单，味道香浓。它是一道色香味俱全的蒸菜，有肉有粉丝，味道很鲜。材料：粉丝、猪肉、生抽、蚝油、白糖。做法：将猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀腌制半小时。将粉丝浸泡在清水中半小时，泡软后捞出沥干水分，将肉块放入盘中，加入蒜蓉，加入蚝油，用勺子将肉块均匀搅拌，将粉丝铺在肉块上，将调好的料汁均匀浇在肉块上，撒上葱花即可。

二、蒜香豆干

用它来爆炒各类食材，是再合适不过的了。食材：豆干1块、蒜末适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、油适量。做法:1、豆干洗净切片，加入生抽翻炒均匀;2、倒入适量清水煮开，加入适量盐调味;3、倒入豆干、蒜末搅拌均匀。4、放入盐、糖搅拌均匀后盛出待用;5、锅内倒入油加热到5成热时倒入拌好食盐和蒜末小火炒出香味;6、倒入调制好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

三、蒜苗炒肉丝

蒜苗是我们餐桌上最常见的一道蔬菜了，炒肉丝、炒蒜苗、炒粉丝都是不错的选择。如果家里有猪里脊肉的话，可以直接切片做肉丝。不过这道菜要想吃起来更嫩更脆一些，可以多放一些蒜苗。食材：猪里脊肉，蒜苗，干辣椒，食用油，淀粉，生抽，盐，糖，鸡精做法:1、蒜苗洗净切成小段；干辣椒剪成小段；猪里脊肉洗净切成小块，倒入锅中焯烫一下捞出备用；大蒜切成蒜末备用；干红椒切成小段;2、锅中倒油烧热，倒入蒜末炒香，放入猪里脊肉煸炒至变色;3、然后倒入红椒段和干辣椒段;4、再倒入少许生抽翻炒均匀;5、最后倒入蒜苗翻炒均匀;6、加入少量白糖，炒匀;7、最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

四、蒜蓉小炒肉

食材：五花肉300克、蒜蓉50克、盐3克、生抽15克、白糖5克、食用油10克、红椒5克。做法：五花肉洗净切丝，大蒜去皮洗净切末；红椒洗净切段，红椒、洋葱切丝备用。起锅烧油，下入蒜末和红椒翻炒片刻，加入五花肉和红椒丝翻炒均匀即可出锅，一道蒜蓉小炒肉就做好了。