自己在家包子怎么包啰
疫情泛滥,行业不景气,收入骤降,在家休息就在想哪里可以节省开支。
家里开销最大的莫属吃的,晚餐的包子馒头一天得花差不多10元左右,外面一个包子2.5,还不含肉。在家自己做怎么也花不到这么多钱。
面粉家里还有2袋,还是以前用就餐卡买的。昨天包饺子还剩下半碗肉馅,家里还有一小袋碎粉条没舍得扔,正好可以包粉条肉馅包。
说做就做。
做包子馅:粉条泡发,切成小节,与肉沫混合,加盐,生抽,酱油,葱花,搅匀备用。
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发面:说实话,多少面粉放多少发酵粉还真没仔细琢磨过,每次都是凭感觉,还好,凭感觉发的面发得都很开,很漂亮。这几天气温低,面盆放到暖气边上,上午发,下午4点多做正合适。
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开始做了:揉搓面团,排除气体。
包包子:这可是个技术活,经过前期多次失败,现在可以说做的和卖的没啥两样。关键一点,左手大拇指按住馅团防止跑出来了,包子表面有油渍弄花了包子的面容。
做馒头:这个简单,把面团搓成长条,整形后,再切成小块。
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上锅蒸:冒气后蒸10分钟。
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中年人用钱的地方太多了,特殊时期,能省则省。
着包子馒头比外面卖的差吗?