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用面包机怎么制作面包


冰箱里有好多高筋面粉,所以,宅家这些天,我把面包机又搬了出来,每天都用它烤一个大面包,一家人的主食就有了。早餐时往面包片上抹上些花生酱,再来杯牛奶,味道好营养足,家人都喜欢。现在基本一天两顿饭,晚上谁饿了,拿片面包充饥。一个大面包,一天内消灭干净。周而复始,每天一个大面包,柔软香甜,自己做的没有任何添加剂,好吃又健康。

好多朋友都有面包机,但往往败回家就稀罕两天,然后束之高阁,让它吃灰。其实,一键式面包同样可以很好吃,适合懒人。家里有面包机有烤箱,用烤箱做面包的日子离我不知道有多远了,还是面包机更方便。分享给大家一个面包机面包方子,做出来的面包松软好吃,不比买的差。

【松软的一键式面包】

【食材】:高筋面粉320克、全蛋液60克、鲜牛奶160克、橄榄油或玉米油30克、糖50克、盐4克、酵母4克。

【具体步骤】:

1、面包机做面包时,材料按照先液体后盐糖再粉类酵母放最上面以及盐糖对角放的顺序。

2、由于面包机揉面出膜慢,所以,在正式采用一键式面包功能前,我先来了一次揉面的程序来增加面团的筋性。

3、第一次揉面结束后,拿起面团,看看它的出膜状态,相当的粗糙,没关系,我们额外增加了一个揉面的程序,接下来按正常面包程序走就是了。

4、我用的面包机的甜面包程序,启动。面包机继续从揉面开始制作一键式面包。经过两次揉面,面团的延展性已经非常好了,这是面包组织细腻可以拉丝的保证。

5、一切交给面包机,程序结束前,厨房里面包的香味儿已然十足。在客厅看动画的小朋友欢呼着跑进厨房,只待我切片。

6、刚刚出炉的热面包不是那么好切,不及它晾温,一片面包已然下肚。更多的时候,是根本不切片的,直接下手撕着吃,爽。

【小编有话说】:

1、采用一键式面包做法,随时可以打开面包机查看一下面团的情况,灵活处理。

2、面包吃不完,要及时密封好之后放冰箱保存,可以延缓面包的老化。

3、其实,现在的面包机不只可以做面包,它还是很多功能,例如果酱酸奶米酒肉松,所以,面包机不要闲置,充分利用起来,发挥它应有的作用。

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