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有着“神仙救命草 ”的称号,价值非常高,但也有一定的危险性险

话说“民以食为天”,我国具有着几千年的历史,从古人那时就开始对食物数不胜数的食用方式。先后创造出了十几二十多种烹饪方式,还发展出了至今我们都深知的八大菜系。

随着现在大家的生活水平都在大幅度提高,人们对于食物的要求也不单单只是只能饱腹而已了,而是都在注重于健康养生,怎么烹制才能更加美味、健康、又具有养生的效果。所以很多人想到了野菜,像以前有钱人家都不吃的食物,只有穷苦人家才会去采摘回去食用,现如今大家为了养生,使得众多的野菜也备受大家的喜爱。

因为在大家的概念中,野菜属于野生的,没有任何污染,且营养价值也是非常高,有的还具备药用价值,有的还同时具备有药食两用的价值。而我们今天要讲的就是“白子菜”,不知道大家可认识?

名字虽然是叫做白子菜,但但和白菜不是一个品种哦,很多人听到它的名字,都会误以为它和白菜是同一种,其实不是的哦。

而且它们也都不是同一种科属的植物,白子菜是菊科菊三七属多年生草本植物,可长60厘米,茎木质,干时具条棱,叶质厚而平滑,叶片卵形,椭圆形或倒披针形,上位绿,下面带紫色,叶柄有短柔毛,上部叶渐小,苞叶状,狭披针,花序梗被密短柔毛,具线形苞片。可以这么说,白菜和白子菜不是同一个级别的菜。

虽说大多数人不知道它的名称,但同时它还有着别的名字,在农村大多数的人都知道它的别名比如富贵菜,神仙菜。

正因为它的名字好,所以价值可是不低。白子菜的嫩茎叶可以作为野菜食用,营养价值也是非常丰富,其中富含藻胶素,甘露醇,维生素B,磺,钾及多种氨基酸等营养元素,它除了不仅能吃之外,还有着“降三高”等作用。

白子菜在南方地区尤为广泛,主要生长于山坡草地、田边,荒地等潮湿处,也非常容易采摘,所以有着“神仙救命草”等称号。

这么说起来,白子菜的发展史并非那么顺利。在相关资料中就有记录,在以前较为困难的时期,白子菜便是穷苦人家的家常菜,伴随着大家的生活条件越来越好,以及生活物质逐渐丰富,天生自带苦涩味的白子菜,才被大家渐渐不再食用了,除了一些山民还会采摘来食用之外。

随着大家越来越关注身体健康、养生和保健,同时白子菜又有着“降三高”的作用,淡出人们视野的白子菜又重新得到了大家的喜爱,而有的地区已经把它当做蔬菜来种植了。

菊科菊三七属是著名的“毒属”,属内的植物大多数都含有一种叫做“吡咯里西啶类生物碱”的物质,这种物质会让人的肝脏中毒,而这些物质并不能跟随食物的消化而排出体外,而是累积在体内,如果长期食用,可能到一定的量就会发作。白子菜就是含有这种物质的一种菜,虽说它是具有着种植价值非常高的野菜,同时也是十分危险。

虽说是药三分毒,适当地去食用白子菜还是会给大家带来好处的,只要不是长期过量食用。

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