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家常卤蛋的做法 ,加1瓶啤酒,鲜香入味,口感紧实,比茶叶蛋好吃

说起卤蛋。绝对是小编小时候最喜欢的味道之一,口感比我们家常煮蛋要紧致的多,入味儿也好吃。不过有一段时间鸡蛋的价格猛涨,涨到了五六块钱一斤,普通的洋鸡蛋。卤蛋的身价也随之水涨船高。

事实上卤蛋的做法非常的简单,自己动动手就能做出物美价廉的卤蛋了,具体怎么做呢?今天就分享比较好吃的啤酒卤蛋的家常做法,鲜香入味儿,口感紧实。跟卖的卤蛋相比呢,一点不逊色。



准备上几个偏小一点的鸡蛋。鸡蛋的外皮也要清洗干净

把鸡蛋放入冷水锅中,加上适量的盐,水的量呢,一定要没过鸡蛋。加盐的作用能够防止鸡蛋开裂,大火煮开,煮开以后,转成小火煮上10分钟,再焖上5分钟。这样做出的鸡蛋呢,会更嫩更好吃。


鸡蛋在闷的过程里面,我们要准备一点香料,一瓶啤酒,一点桂皮、香叶,八角、冰糖和红干辣椒。



煮好的鸡蛋,一定要过一下冷水更好剥皮,全部去掉外壳,将鸡蛋两面用小刀划上几道。更容易方便入味儿。


处理好的鸡蛋,放入锅中加啤酒,加入少许的清水,能够没过鸡蛋为宜,加入香料。加入一点点盐调味儿,再加点生抽。加点老抽。大火煮开煮开以后转成小火,煮上40分钟。时间到关火闷上一个钟头。



时间到了之后要开大火收个汁即可出锅盛盘了,简单好吃的啤酒卤蛋就做好了,口感非常的劲道,吃起来一点都不腻,喜欢的朋友一定要试一下。

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