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蒜蓉蚝油油麦菜的做法 ,厨师长是这样做的,蒜香四溢,色泽翠绿不变色


今天给大家分享的,是一个“蒜蓉油麦菜”的做法。食材和做法都非常的简单,只需要五分钟就能做一盘,不仅油麦菜青翠不变色,而且鲜嫩又入味。


【食材清单】:

主料:油麦菜

配料:红椒、蒜末

调料:蚝油、蒸鱼豉油


【步骤一】:

首先,我们准备一把新鲜的油麦菜,去掉根之后,切成段备用。红辣椒一片,切成细丝用来配色,再准备适量的蒜末备用。再准备一个小碗,倒入蚝油10克、蒸鱼豉油10克,用勺子搅拌均匀备用。


【步骤二】:

下面这一步,我们把油麦菜焯一下水。锅内加入适量的清水,等水烧开以后,把油麦菜洗干净倒入锅中,快速烫30秒钟。等油麦菜返青、变软以后,倒出来控水。然后把油麦菜摆放在盘中,均匀浇上调好的碗料,撒上蒜末和红椒丝备用。


【步骤三】:

锅内再烧油,油温7成热时,把热油浇在蒜末上面激出香味,美味即成。


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