关于三合油的制作你知道多少呢？今天给大家讲讲

日常三合油比例是多少?

制作方法：取50克酱油、10克香油、10克米醋，依次倒入碗中，加少许味精，调匀即可。

三合油是由香油、酱油、醋调配而成。

如能加入些蒜泥，既能增味又可杀菌灭毒。

三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜，吃起来咸、香、酸、鲜。

但是随着生活水平的提高及调味品的普及，三合油也可以做出调整

比如加入适当的蚝油，橄榄油或用葱姜花椒等制作出的葱油代替或部分代替香油都可以。

海鲜三合油怎么调

很多人在吃海鲜的时候都喜欢用一些蘸料，海鲜蘸料在吃海鲜的时候是比较重要的

有一些蘸料有很好的调养身体的作用，能够降低海鲜的寒气，而且能够提高海鲜的美味

海鲜蘸料的调制方法也比较多，可以根据吃的不同的海鲜，以及自己的口感来进行调制，下面我们来了解一下。

海鲜蘸料怎么调？

一、海鲜蘸料汁

备料：蒸鱼豉油（李锦记）尖椒蒜（2个）白糖水

作法：1.尖椒切成圈，蒜切片备用。

2.锅中倒入少量油，稍热加入蒜片，尖椒圈，出香味后（不要变色）倒入蒸鱼豉油（多）

3.汤汁煮开时加水和白糖，搅拌，再沸时，盛出即可。

注：口味很独特，带点辣味，蒜香，很鲜美！量的多少根据自己的口味来定。

二、吃海鲜必备蘸料

备料：海鲜酱油、香醋、香油、蒜末

做法：1、两到三瓣蒜切末

2、加入海鲜酱油醋香油拌匀。香油可以多放一些。当然如果你想吃辣可以放入一些切碎的小米椒。

小贴士：

海鲜类都是属于比较寒性的食物，所以，制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用

上海人习惯吃镇江香醋，和山西醋比较起来没有山西醋那么酸

如果选用山西醋可以适量多放点糖来解掉一些醋的酸，这道蘸料特别适合海鲜类的材料

吃海鲜过敏怎么办

1、对肠道免疫功效差的人来说，吃海鲜具有潜伏的致命危害。

在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃三文鱼的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即遏制进食。

于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了。

3、在吃海鲜时最好不要饮啤酒。虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会导致痛风、肾结核病等病症。

假如大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会增速体内尿酸的形成，对身体产生过敏影响。

4、鱼、虾、蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。

水果中含有较多的鞣酸，假如吃完水产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的接收

海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会影响肠道健康，出现腹痛、恶心、吐逆等症状。

最好间隔2小时以上再吃。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5、吃完海鲜不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原因近似。

由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

在食用海鲜前或吃海鲜后，喝茶会增加钙与鞣酸相结合的时机。因此，在吃海鲜时最好不要喝茶。同理，最好间隔2小时以上。