这菜就是芦笋和杏鲍菇的搭配，这两菜搭配着一起做一道健康美食，低脂低热量，少少的调味料就能把这两菜做得非常美味。是健身、减肥人士的最爱，这么一道爽口的菜，就算任何人都会喜欢的。

芦笋——是非常多减肥人士追捧的食材，含有的非常丰富的植物纤维，可以帮助肠道蠕动排出大便，还刮油脂。特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢。在五月这菜特别鲜美，不能错过哦。

杏鲍菇——一种超级低热量的菌菇类，每100克的杏鲍菇含有30大卡，相当于130千焦热量，一条杏鲍菇所含有的热量是正常人所需热量的1%左右，因此，减肥朋友一定不能错过。它热量低，营养价值却非常高，含有优质蛋白质、碳水化合物、钙、镁、铜、铁等矿物质，其中含有杏鲍菇多糖和粗纤维，对肥胖者有一定好处。

而一道这么有营养的明星餐，做法却很简单，我的做法是把芦笋最嫩的部分切出来，然后把茎部切成马蹄状，搭配着杏鲍菇炒成一道菜，只加入了酱油、老抽和少量的白糖和盐，非常非常鲜美，感兴趣的朋友一定要抽空试一试哦，以下是详细做法。

杏鲍菇趴芦笋

所需用料：芦笋适量、杏鲍菇一条、红椒一条配色、酱油、老抽、白糖、食盐。

操作步骤

第一步：把芦笋的靠近根部的皮削掉。在这里要说明一下，如果您的芦笋能掐断，证明是新鲜的，可以不用削掉外皮。

第二步：处理好后，把芦笋切成两半，用清水浸泡10分钟后清洗后清洗干净。切开两半一是方便清洗，二是方便做菜。

第三步：把削皮的那边切成马蹄状。

第四步：把杏鲍菇切成均匀厚度的片。

第五步：再切成菱形的小块。如果您觉得麻烦，可以随便地把杏鲍菇切成任意形状的小薄片即可。

第六步：锅中烧水，加入适量的食盐。

第七步：把洗净好的芦笋放入锅中焯水1分钟，1分钟后捞起摆盘。

第八步：锅中的水不要倒掉，把杏鲍菇焯水1分钟以上。杏鲍菇一定要煮熟，如果煮不透，容易中招。

第九步：在杏鲍菇焯水1分钟之后，加入芦笋一同焯水30秒后捞起沥水。

第十步：在锅中加入底油，放入姜片两三块爆出香味。

第十一步：再把焯水的杏鲍菇和芦笋倒入锅中翻炒几下。

第十二步：把混合酱汁（酱油5克、老抽1克、白糖2克、食盐1克）倒入翻炒均匀。

第十三步：大火翻炒，使酱汁在锅中激发出香味。

最后把红椒片加入翻炒断生就可以装盘啦。