食材清单

• 鸭子
• 0.5只
• 春笋
• 适量
• 花菇
• 适量
• 白萝卜
• 适量
• 酸萝卜汤料
• 适量

小技巧

1、在炖煮山珍老鸭汤时，放入泡姜，可以很好地去除鸭肉中的腥气哦。

2、根据个人的口味大家也可以自由发挥哦。

四川酸萝卜老鸭汤的做法步骤

• 1
• 将备好的老鸭用清水清洗干净，再用刀切成块，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入切好的鸭肉进行焯煮一会，再捞出用水洗去浮沫，沥干水分放在一边就好。
• 2
• 将焯过水的鸭块沥干水分放入炖锅中，倒入足量没过鸭块的清水，接着放入事先就切好的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块一起炖煮就可以啦。

• 3
• 最后将酸萝卜汤料倒入汤煲中，盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制，大概需要大约1-2小时左右就可以关火盛碗食用好喝营养的四川酸萝卜老鸭汤啦。
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